鮮魷蒸冬粉,以魷魚、冬粉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:鮮魷蒸冬粉
- 分類:清蒸,蒸
- 主要食材:魷魚,冬粉
用料
材料 |
魷魚 |
冬粉 |
姜蔥蒜 |
水澱粉 |
蔥花 |
做法
1. 把魷魚的外膜去掉,切成小圈,擺在冬粉上,下鍋蒸三分鐘 |
2. 鍋里放底油,姜蔥蒜爆香 |
3. 加少許水,調味,用水澱粉勾芡 |
4. 然後倒到蒸好的魷魚冬粉上 |
5. 最後別忘灑點蔥花~ |

鮮魷蒸冬粉,以魷魚、冬粉為主料的菜品。
材料 |
魷魚 |
冬粉 |
姜蔥蒜 |
水澱粉 |
蔥花 |
1. 把魷魚的外膜去掉,切成小圈,擺在冬粉上,下鍋蒸三分鐘 |
2. 鍋里放底油,姜蔥蒜爆香 |
3. 加少許水,調味,用水澱粉勾芡 |
4. 然後倒到蒸好的魷魚冬粉上 |
5. 最後別忘灑點蔥花~ |
鮮魷蒸冬粉,以魷魚、冬粉為主料的菜品。用料材料魷魚冬粉姜蔥蒜水澱粉蔥花做法1. 把魷魚的外膜去掉,切成小圈,擺在冬粉上,下鍋蒸三分鐘2. 鍋里放底油,姜蔥蒜爆香3. 加少許水,調味,用水澱粉勾芡4. 然後倒到蒸好的魷魚粉...
冬粉,魷魚,大蒜,生抽,鹽,雞精,油 做法 1魷魚洗淨,去內臟,身體切花刀,頭須切開,魷魚身體切小塊。2冬粉一把,用剪刀中間剪斷,加開水泡軟。然後瀝乾水,加醬油0.7勺,雞精一點點,抓勻。3蒜頭6瓣,拍扁,去皮。用壓蒜器壓蒜蓉。4關鍵步驟: 炒金蒜。 鍋里放油,小火,放入蒜蓉,小火慢慢炒成金色...
蒜蓉冬粉蒸鮮魷是一款家常菜品,製作原料主要有大蒜、冬粉、鮮魷魚等。做法 01.大蒜磨成細蓉,蔥花,冬粉用溫水泡發2小時.魷魚用開水燙一下取出瀝乾水.02.把泡發的冬粉鋪在盤子底.03.再把魷魚鋪在冬粉上面.鍋內燒開水放入蒸5分鐘取出.04.蒸魚的過程中,把蒜蓉里放入鹽,雞精,白糖.鍋內燒滾油,乘熱把油倒入調好...
10分鐘 食材:,冬粉200克,鮮魷300克。,梅辣醬少許。原料採買:梅辣醬可以用梅子、蒜蓉及辣醬調成。做法:1. 絲瓜切片過油略炒,鮮魷飛水,冬粉用熱水泡好。2. 把以上三種原料放到一起加梅辣醬蒸6分鐘即可。烹飪心得:絲瓜不宜過炒,顏色到翠綠即可。特點:梅辣醬香味濃郁,剛好互補絲瓜和冬粉的清淡味道。
辣醬蒸鮮魷的英文譯名:Steamed Squid in Chili Sauce 準備時間:10分鐘 製作時間:10分鐘 食材:絲瓜200克,冬粉200克,鮮魷300克。調料:鹽適量,梅辣 醬少許。原料採買:梅辣醬可以用梅子、蒜蓉及辣醬調成。做法:1 絲瓜切片過油略炒,鮮魷飛水,冬粉用熱水泡好。2 把以上三種原料放到一起加梅辣醬蒸6...
8、鍋內倒入食用油,油熱後爆香幾粒花椒,然後撈出花椒,放入姜沫爆香,澆在魷魚上即可。烹飪技巧 1、喜歡保留魷魚內臟的可以不去除內臟直接蒸。2、蒸的時候也可以不放鹽,整好後用五味醬或者辣醬蘸食。食用須知 魷魚富含蛋白質和人體所需的胺基酸,而且魷魚還含有大量牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解...
菜名:海皇冬粉煲 製作難度:簡單 所用廚具:炒鍋 食材明細 龍口冬粉一把、魷魚50克、蟶子肉50克、鮮蝦仁50克、香菇 三朵、韭黃 一小把、包菜 五分之一棵、胡蘿蔔 一根、蔥 一段、姜 一塊鹽 一茶匙、咖喱粉 兩茶匙、高湯 一碗 製作步驟 1. 原料圖。蟶子水煮取肉。冬粉用溫水泡軟。2. 包菜胡蘿蔔香菇切絲...
1、冬粉放溫水裡泡軟備用。(腐竹是做其他菜用)。2、姜和蒜頭剁成細茸,蔥切成蔥花。3、貝肉邊上黑色的內臟去,把貝肉整個割下來。把冬粉撈起放在每個貝殼上,然後把貝肉放在冬粉上。 4、淋少許油在貝肉上,再灑點細鹽,再放上姜蒜茸,滴點醬油,水開後,大火蒸5分鐘,出鍋前放上蔥花。做法二 用料 帶...
5.把冬粉整體攤開,放在扇貝上面 6.把蒸鍋放進已經燒開的鍋里,大火10-15分鐘。做法二 原料: 新鮮扇貝一堆、冬粉一小把、蔥,姜若、醬油,食油、辣醬 做法:先準備冬粉,放入沸水中煮熟,在涼水下沖洗後,待用。將扇貝洗清,蔥姜切絲,放一些蔥薑絲於扇貝上,上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到...
1、綠豆冬粉用冷水泡軟 2、帶子洗淨,用牙刷把殼刷乾淨 3、鍋內燒熱油,放入蒜蓉,鹽馬上熄火翻炒片刻製成蒜蓉備用 4、將帶子開殼,去內臟洗淨 5、將帶子肉取出,冬粉放帶子底 6、表面淋上蒜蓉 7、鍋內水燒開將帶子放上蒸4分鐘 8、在每個帶子上淋上生抽及糖,最後燒熱少許油,乘熱淋在帶子上即可 食材...
乾煸魷魚(Stir fried squid)是一道以魷魚、豬肉為主料的菜品。菜品特色 乾脆,口味鮮美 做法 原料 乾魷魚200克 豬肉150克 綠豆芽150克 韭菜100克 姜10克 調料 鹽10克 醬油15克 料酒75克 胡椒1克 味素2克 花生油100克 香油100克 醋5克 做法一 魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片,用火烤軟,橫切成絲...
1.鮮魷魚切成0.3厘米粗的絲,入沸水中焯一下。2.鹽、味素、胡椒粉、料酒、芝麻油、水澱粉對成芡汁。3.鍋中放油燒至180℃,放入鮮魷魚絲、青椒絲、紅椒絲、野山椒、薑絲、蒜絲、香蔥節炒香至原料斷生,烹入芡汁,收汁起鍋。特點:色彩鮮艷,鹹鮮略辣,鮮魷脆嫩。提示:鮮魷魚焯水和炒的時間都不宜長。
冬粉切成長8厘米的段。2、鍋放10克油燒至六成熱,放蒜末炒香,然後把剁椒、味素、胡椒粉、蚝油、薑末、濕澱粉、油30克、蒜末一起調成芡汁待用。3、把冬粉放在打花刀的帶子肉上,淋上調好的芡汁上籠用旺火蒸5分鐘,出籠撒上蔥花,將剩餘的色拉油燒至七成熱淋上即成。菜品特色 帶子肉嫩,鹹鮮可口。
蒸扇貝,廣東菜。扇貝配以蒜蓉等作料蒸食。做法 材料 扇貝、冬粉、蒜蓉、蒸魚豉油 步驟 營養價值 1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,...
主料 鮮魷 配料 雪菜 調料 食用油 姜米,蒜末 鹽,味素,料酒,胡椒粉,(鮮湯) 水粉面,香油 工藝流程 初加工→改刀→焯水→烹製→調味→成熟→勾芡→裝盤→成菜 烹飪工藝 1.雪菜(芥菜)用清水洗淨,切小粒;2.冬粉用清水浸透,切段;3.鮮魷魚洗淨,切花紋,切大塊;4.紅椒去蒂、籽,洗淨,切成絲...
扇貝,冬粉,配料:蒜,紅椒,青椒,橄欖油,蒸魚豉油,鹽 做法 1、扇貝撬開,去沙袋,留於一半貝殼內備用;2、蒜、青紅椒切末備用;3、鍋內放少許橄欖油,加蒜末炒香,盛出;4、扇貝擺入盤中,冬粉泡軟,盤在扇貝上;5、加入炒香的蒜末;6、放少許青紅椒末,加蒸魚豉油、鹽調味;7、水燒開後,上籠蒸7...
剁椒冬粉蒸扇貝,是用冬粉、扇貝、大蒜製作的美食。做法步驟 1. 將扇貝去內臟,洗淨黑東西,用鹽水泡20分鐘殺菌。把冬粉抄軟過涼水備用。大蒜切末或製成蒜泥。2. 蒜末加香油(要沒過蒜末),放少許鹽、雞精、醬油一起醃製10分鐘左右後,熱鍋,將調好的蒜汁倒鍋中煸炒,炒香後出鍋備用。3. 將冬粉圍在扇貝...
25蔥油蒸鴨 26糯米蒸雞翅 26冬菜蒸土雞 27黃花菜木耳蒸雞 27蜂蜜蒸雞肝 28豆蔻蒸烏雞 28冬菇蒸鵪鶉 29姜蔥蒸田雞 29荷香蒸鴨塊 30牛奶芙蓉蛋 30節瓜鹹蛋黃 31土豆南瓜蒸皮蛋 31四色芙蓉蛋 32蝦米蒜蓉蒸大白菜 32黃花菜蒸蝦仁 33蒜香蒸麻蝦 33冬粉蒸大蝦 34蘿蔔帶子餃 34蘿蔔香蝦糕 35咖喱鮮魷 35豉汁蒸...
清蒸牛蛙 罐燜三黃雞 雞油金腿蒸鰣魚 金銀蒜冬粉蒸扇貝 南瓜盅 苦瓜釀蝦仁 菇盒鶉蛋 清蒸東星斑 清蒸鯧魚 花雕蒸全雞 剁椒蒸芋頭 豆豉蒸脆骨 清蒸小黃魚 白切雞 腐皮扣蹄筋 蓮蒸猴菇卷 酒釀蒸火腿 清蒸金華火腿 蒸醬鴨 4 “蒸”出來的健康美容菜 芙蓉蒸蛋 辣椒鯧魚 紅棗蒸南瓜 翡翠冬瓜夾 嫩薑蒸魷魚 苦瓜...
薑末蒸鮮竹卷 一品豆腐 農家蒸茄子 冬瓜釀蓮子 臊子芙蓉蛋 蒜蓉生菜 酸菜粉條 高湯煮節瓜 蒜蓉菠菜 素菜什錦湯 高湯芥菜 芋頭煮娃娃菜 胡蘿蔔煮百合 水煮脆筍 開水白菜 蛋黃奶白菜 雞湯黑木耳 太陽蛋煮菠菜 鹹蛋黃煮南瓜 金針生地鮮藕湯 西湖蓴菜羹 高湯煮腐皮 水煮通菜 翡翠羹 海帶燉豆腐 薺菜豆腐湯 雞湯荷包...
254 清蒸梭子蟹 255 水煮大閘蟹 256 水炒蛤蜊雞蛋 257 五花肉炒花蛤 258 辣炒花蛤 259 蛤蜊肉蒸水蛋 260 醬爆香螺 261 香辣釘螺 262 蒜蓉冬粉蒸扇貝 263 豉油蒸鮑魚 264 蒜蓉冬粉蒸帶子 265 醬爆魷魚 266 彩椒爆鮮魷 267 吉列魷魚圈 268 韭菜炒海腸 第四章滋養全家的營養湯煲 煲素湯...
蓴菜氽鮮鯉 泡菜鯽魚 紅辣椒爆炒鱔片 糖醋魚 乾炸小黃魚 香炒魷卷 清蒸魷魚 雪菜鮮魷銀絲 水晶蝦仁 龍井蝦仁 豌豆炒蝦仁 腰果蝦仁 彩色蝦仁豆腐 番茄大蝦 香辣基圍蝦 五彩墨魚 雞湯氽牡蠣 豆腐鮮貝 素燴竹蓀 奶油烤白菜 冬筍燴鮮菇 果蔬沙拉蒸蛋 油燜豇豆 清炒魔芋絲 苦瓜攤雞蛋 洋蔥土豆片 栗子燒白菜 三色...
豆豉蒸排骨 牛肉蒸冬粉 魚香牛腩 番茄煮牛肉 酸辣牛筋煲 洋蔥燒牛肉 蘿蔔燒牛肉 土豆茄汁牛肉 腐竹燒羊肉 京蔥燒羊肉 魚 、蝦 、蟹 蒸烏頭魚 鮮魷鮫魚煲 鮑魚蠶豆 原汁燴墨魚 豉椒魚雲煲 水蒸烏魚 豆腐燒鯉魚 蒸鮑魚 肉末蒸鰻魚 榨菜蒸白鱔 鮮玉米燒蝦仁 腰果燒蝦仁 香菇蒸蝦丸 蟹肉煮豆腐 香醋蟹腳 湯羹 ...
刺身應由較清淡的吃起,通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和鮪魚。調料製作方法 食用刺身會搭配日本醬油和芥末等料理調料,但是不同的刺身品種,其需要的調料又有點區別,以下介紹不同種類的刺身料理調料的製作方法。醋醬油 原料:蒸熟的海膽100克,芡汁...
原料:脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、冬粉等 製法:將調好味的火鍋燒開,隨心所欲,涮入鍋中即可。在吃年夜飯的時候,我們不能忘記準備這頓盛宴的家庭成員,因為,從準備到製作需要幾天的時間,而且在除夕夜當天,這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。守...
豉汁蒸鳳爪 威化紙包雞 脆皮乳鴿 花菇扣鵝掌 三杯鴨 醉酒加積鴨 粵式水產 紅燒大鉤翅 回味沙丁魚 香煎馬鮫魚 豉汁石斑魚 花椰菜炒鮮魷 富貴花枝片 姜蔥炒花甲 炒海瓜子 生嗜大魚頭 濃湯蟹柳浸魚肚 豆豉鱸魚 清蒸白鱔 鐵板魚肚 濃湯魚丸煲 汕尾雜魚煲 白灼基圍蝦 蒜蓉烤生蚝 蒜蓉冬粉扇貝 白灼螺片 軟炸蠣...
咖喱冬粉蝦 蒜蓉蒸冬粉蝦 宮爆大蝦 麻辣鱔段 泡菜爆河蝦 油爆蝦 豆瓣蝦仁 鹽酥溪蝦 芥香雜拌 班脂蝦仁 生熗海鮮面 辣汁銀鱈魚 香麻鱈魚條 香椿滑蛋海鮮粒 小蔥鮮魷芋頭餅 沙茶醬炒雙魷 宮保魷魚 紅燒魷魚 爆炒魷魚 香乾肉絲 家鄉小炒 泡菜炒鮮魷 雪菜魷魚 松酥烤餅 肉丸蒸蛋 什錦烤鮮蛋 香炸魷魚圈 穌...
蝦乾冬粉節瓜煲 Ⅻ第十節烹調法——扒 葡汁四寶蔬 鮑汁遼參 紅燒鮑魚 四寶扒大鴨 瑤柱扒瓜脯 四寶扒菜膽 蹄筋北菇扒菜膽 蟹肉扒豆苗 荷塘豆腐 第十一節烹調法——炸 香菠生炒骨 五柳松子魚 椒鹽鮮魷筒 吉列海鮮卷 吉列香蕉蝦棗 沙拉銀雪魚 黑椒牛柳卷 脆炸生蚝 脆炸直蝦 脆炸牛奶 蛋黃釀大腸 脆皮炸雞 ...
