魷魚蒸豆腐是一道由豆腐、魷魚、蔥等做成的美食。
基本介紹
- 菜名:魷魚蒸豆腐
- 難度:普通
原料

做法
1、豆腐切片鋪在盤底2、魷魚切成圈狀擺在豆腐上3、放入薑片、蔥段,入鍋蒸10分鐘。4、蒸好後取出倒掉湯汁,淋上醬油,將油加到七成熱淋到魷魚上即可 |

魷魚蒸豆腐是一道由豆腐、魷魚、蔥等做成的美食。

1、豆腐切片鋪在盤底2、魷魚切成圈狀擺在豆腐上3、放入薑片、蔥段,入鍋蒸10分鐘。4、蒸好後取出倒掉湯汁,淋上醬油,將油加到七成熱淋到魷魚上即可 |
魷魚蒸豆腐 魷魚蒸豆腐是一道由豆腐、魷魚、蔥等做成的美食。原料 豆腐、魷魚、蔥、姜、油、蒸魚豉油 做法
2、豆腐切小塊鋪好。3、將切好的魷魚,擺在豆腐上,撒上少許鹽。4、上鍋隔水蒸。5、另起油鍋將蒜茸爆香,倒入胡蘿蔔碎,加少許鹽,炒熟。倒在在蒸的魷魚。6、將鍋中再加些油,見熱,倒下醬油。燒熱。7、魷魚5分鐘就要關火,此時倒下6。8、撒下蔥花辣椒碎即可。蛋黃蒸豆腐 材料 大豆腐1塊,鹹鴨蛋...
一品海鮮豆腐 《一品海鮮豆腐》是一道以韌豆腐、青尖椒、鮮魷魚仔為主料,蒸魚豉油、鹽、雞精、香蔥、姜為輔料的菜。原料 主料 韌豆腐、青尖椒、鮮魷魚仔 輔料 蒸魚豉油、鹽、雞精、香蔥、姜 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法
鮮魷蒸豆腐 鮮魷蒸豆腐,是一道菜品。用料 做法
1.現將魷魚打上十字刀,切成小塊備用;尖椒切成菱形小塊,蟹肉棒切成小段,蔥姜蒜切碎備用 2.日本豆腐放入鍋里蒸製3-4分鐘,取出,用剪刀從側面剪開取出,切成1-2厘米的小塊,蒸製或水煮是為了讓豆腐更好的定型,烹製時不易碎 3.鍋中放少許底油,用蔥姜蒜爆香,放入少許五香粉,放入尖椒翻炒 4.放入蟹...
原料 山水豆腐、馬鈴薯、番茄醬、鮮魷魚。做法 1、將馬鈴薯煮熟,然後搗成茸,鋪在盤底。2、馬鈴薯上擺上山水豆腐,然後一起進行蒸製。3、魷魚切塊,和番茄醬一起煮製,然後澆在已蒸好的豆腐上即可。功效 此菜酸酸甜甜,豆腐爽滑鮮嫩,十分下飯。豆腐富含蛋白量,能夠降低膽固醇,多吃番茄還可起到美白的功效。
1.豆腐去硬邊、硬皮,切成3厘米見方的大片。豬肚兩面搓洗乾淨;海參、魷魚洗淨;冬菇泡發,去蒂;將豆腐、豬肚、海參、魷魚、冬菇與火腿切成3厘米長的片;玉米筍直切成薄片。豬肚、水發海參、水發魷魚、冬菇用熱水氽燙一下,備用。2. 高湯入鍋燒熱,豆腐整齊地排在鍋中燉煮。待高湯滾起即熄火,將豆腐小心剷出...
魷魚大白 魷魚大白是以鮮魷魚、豆腐為主料的菜品。用料 做法
1.豆腐去硬邊、硬皮,切2厘米塊;蹄筋、海參、魷魚洗淨,切成片狀;筍洗淨,去殼,切成薄片;豬肚搓洗乾淨,切片狀;洋菇對切成半;以上各材料用熱水氽燙一下,備用。2. 雞入高湯煮熟,取出泡在冷水中,待涼透後切成長方塊。3. 準備一大型砂鍋,將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中,加高湯、...
1 主料:豆腐一塊半,海參三錢,玉蘭片、冬菇、熟雞肉片、海米、熟油菜段、發好的干貝各少許。佐料:鹽、味素、花椒水各少許,雞湯適量。特點:豆腐香,湯味鮮,是我國傳統名菜。做法2 主料: 豆腐800克 輔料: 牛蹄筋(泡發)75克 海參100克 魷魚(鮮)150克 竹筍150克 豬肚200克 雞200克 香菇(鮮)50克 ...
1、魷魚去頭及觸鬚,撕去紫膜,保持完整的圓筒狀。2、豆腐用紗布包著擠去水分,搗爛,加入甘筍茸、冬菇茸、調味料拌勻成餡料。3、花椰菜切小朵,放入加鹽、油滾水中焯熟,瀝乾水分。4、在魷魚內側薄薄撒上一層粟粉,釀入餡料,隔滾水蒸約15分鐘至熟。5、釀鮮魷切成2厘米厚件,上碟,花椰菜圍邊;鳳梨一開...
主料:草魚75克雞肉75克菜花110克豆腐200克 輔料:魷魚(鮮) 40克魚丸80克香菇(乾) 30克胡蘿蔔10克 調料: 味素4克魚露10克料酒5克芡粉7克醬油10克 蚝油10克 植物油50克 各適量 製作工藝 (1)豆腐切成1厘米厚;墨魚丸切淺斜十字花紋;蝦去殼及頭部,片開成相連的兩片;雞肉切片;魷魚去衣後切斜十字...
魷魚米腸是以魷魚為主料製作的菜品,比傳統的豬腸體做的米腸容易做。原料 ·魷魚1隻 ·豆腐50克 ·綠豆芽100g ·洋蔥50g ·青椒1個 ·紅辣椒1個 ·蔥末1勺 ·蒜茸1大勺 ·鹽10克 ·胡椒粉5克 ·香油1大勺 ·雞蛋1個 ·麵包屑20克 ·牙籤2個 ·香油1勺 ·醬油1勺 ·醋半勺 ·糖2克 作法 將魷魚內...
做海鮮豆腐煲,一定要用北豆腐,同時,豆腐要儘量炸透。至於豆腐的形狀,個人認為如麻婆豆腐大小的小塊更好一些,更易入味。當然,豆腐切成紅燒豆腐那樣的大塊也是可以的。海鮮除了蝦仁和魷魚之外,還可以加入一些其他的,譬如鮮貝、海參、魚片等等,多一些品種味道會更豐富,但切忌帶殼類海鮮。還可以加入些香菇。
豆泡蒸肥牛/98 ……第四章 魚蝦蟹貝類和蛋類 清蒸大閘蟹/108 時蔬海鮮燴/10 絲瓜冬粉蒸鮮蚝/112 白葡萄酒蒸青口貝/114 蒜蓉冬粉貴妃貝/116 蘑菇蒸蟶子/118 蒜蓉蒸鱈魚/119 清蒸魚腩/120 清蒸鮑魚仔/122 冬菜蒸鱸魚/124 豆豉蒸鯧魚/126 魷魚蒸豆腐/128 魷魚絲瓜/130 三色蒸蛋/132 玉子豆腐蝦仁/134 豆腐...
《原汁原味蒸功夫》黃金食材,配出健康,烹調絕招,貼心提醒,一書在手,笑傲廚房。內容簡介 《原汁原味"蒸"功夫》黃金食材,配出健康,烹調絕招,貼心提醒,一書在手,笑傲廚房。目錄 1 “蒸”出來的實惠家常菜 三色蛋 蒸豆腐 冰糖蒸火腿 冬瓜蝦卷 乾蒸黃魚 百花鑲絲瓜 青椒鑲豆腐 素燒鵝 南瓜粉蒸骨 美味蒸蛋...
五福豆腐煲是一道以豆腐為主料製作的美食。做法 1、將腐竹、黑木耳泡開;2、胡蘿蔔、姜切片,蔥切成段;3、白玉菇洗淨,去根;4、豆腐切厚片,放入煎鍋中,煎至兩面金黃;5、魷魚切片、蝦挑去泥腸,魷魚、蝦仁用沸水燙過;6、鵪鶉蛋煮好剝去殼;7、豆腐乾、豆腐皮切塊;8、炒鍋燒熱油,爆香蔥、姜,加入...
河南小吃三鮮豆腐腦的做法詳細介紹 所屬地區:河南小吃 工藝:熬煮氽燉燴燜法 製作材料 三鮮豆腐腦的製作材料:黃豆1500克,淨雞肉、鮮蝦仁、水發魷魚各250克,熟石膏粉100克,熟豬油500克(約耗75克),味素15克,精鹽25克,醬油150克,雞蛋清4個,濕澱粉500克,麵粉25克。三鮮豆腐腦的特色:色澤明快,滷汁鮮美...
魷魚粉腸是南韓獨特的飲食。魷魚除內臟和腿﹐去皮後洗淨﹐並把配好加佐料的綠豆芽﹑魷魚腿﹑洋蔥﹑豆腐﹑辣椒和沏好的雞蛋做成餡放在魷魚里,然後縫好蒸出來﹐並切成圓形。魷魚粉腸(韓國菜)介紹:[原料/調料] :魷魚(小)2條 餡﹕豆腐1/2塊﹐綠豆芽200g﹐洋蔥100g﹐青椒3個﹐紅辣椒2個﹐切好的蔥2大勺﹐...
粉蒸兔條 荷葉包兔 竹筒兔排 家鄉蒸烤兔 白蘿蔔粉蒸肉 荷花蒸肉 腐乳肉 竹筒五花肉 果香夾沙肉 魚乾蒸豬肉 泡菜辣燒白 黃花蒸燒白 筍燒白 槐花扣肉 香酥扣肉 梅乾菜扣肉 創新甜燒白 紅薯柿子頭 棕葉排骨 荷包粉豬排 板鴨蒸排骨 荷香仔排 竹香排骨 南瓜蒸臘肉 乾鹽菜蒸臘肉 荷香兔肉 荷包牛腩 臭豆腐蒸肥牛肉 ...
鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟後,再用鐵鏟將魷魚切段,然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒麵,味道鹹辣。鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,市場比較火。起源 鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市...
4、加熱過程中水分充足,濕度達到飽和,成熟後的原料質地細嫩,口感軟滑,蒸類菜餚的先料,用料廣泛,多先用質地老韌的動物性,原料以及質地細嫩柔或精細加工後的蓉泥原料,漲發後的乾貨原料,如:雞,鴨,牛肉,海參,鮑魚,魚,蝦,蟹,豆腐和各種魚蝦原料蓉泥等。原料的形狀多以整隻,厚片,大塊,粗條為主...
2、雞蛋清攪勻,拌入蝦料子內。取小酒杯12個,逐個抹上熟豬油,將雞蛋清、蝦料子放入杯內,周圍鑲入5粒青豆,中間放一粒青豆,上籠蒸2分鐘,即成蓮蓬,入籠內保溫。3、炒鍋置旺火 ,放入熟豬油燒至八成熱,下魷魚氽一下,滑熘至剞刀處捲起撈出。鍋內留油50克,放入紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇、肉末、...
過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃,屬滇菜系,該菜品起源於蒙自地區,是由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,...
只見一盤盤牛肉片、羊肉片、魚蛋、魚片、魷魚、豆腐、生菜、冬粉擺滿台,人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來,吃得津津有味,並不感到燥熱,這是空調冷氣,使餐廳溫度維持在10度下的原因。泰國人在比較正式的宴席中,喜用“火鍋”,這是泰國人的愛好,一邊吃“火鍋”一邊喝“冰茶”和冷飲小吃,說這是“冰炭結合”,...
46碗豆腐 辣豆腐 扣豆腐 47宮保豆腐 醬爆豆腐 肉末豆腐 麻婆豆腐 48麻辣豆腐 松花豆腐 煎燒豆腐 蒸扒豆腐 49炒豆腐腦 青蒜燒豆腐 蝦醬燒豆腐 魷魚燒豆腐 50辣醬拌豆腐 成鴨蛋拌豆腐 狗肉扣豆腐 泥鰍燒豆腐 51鯰魚燉豆腐 雪裡蕻燉豆腐 泡菜燉豆腐魚 墨魚仔燒豆腐 52肉末雪菜澆豆腐 炸蒸豆腐盒 墨魚炒豆皮 豇豆...
(2)將鍋置火上倒入高湯,放入八角、山奈、辣椒乾、生薑、蒜頭、香菇、魷魚乾、蔥,慢火熬出味道後,再把揉均的肉片逐片放入鍋中燒開後撇去浮沫,調好味,起鍋淋上麻油、蔥花即可。特點:滑嫩可口。松丸子 主料:瘦肉、冬筍、香菇、紅蘿蔔、香蔥,魷魚乾、荸薺、豆腐、地瓜粉 輔料:芹菜、高湯、肥膘肉 調...
