鬆餅粉

鬆餅粉是做鬆餅的原材料，而鬆餅是咖啡店中一款小點心。做法簡單，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：鬆餅粉
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉，蛋，鮮奶
• 分類：西餐
• 口味：甜

菜品特色

香酥可口

做法

鬆餅粉製作方法

1、 將一包鬆餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。

2、 預烤時，先將鬆餅機預熱，塗上少許色拉油於烤盤。

3、 在酌量注入好之鬆餅漿，烤至金黃色（三分鐘左右）即可，將剩餘之鬆餅漿加蓋冷藏。

鬆餅粉的配方

材料：

低筋麵粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克

做法：

1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。

2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。

3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。

4.放入冰櫃醒20分鐘，即可製作鬆餅。

5.完成後可抹上喜歡的花生醬、朱古力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。

6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻

鬆餅粉的製作方法

先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡後，再加入1kg鬆餅粉攪拌均勻即可，放置冰櫃備用

千層鬆餅皮製作過程圖解詳解

營養價值

營養豐富