杏仁鬆餅

杏仁鬆餅是一道風味美食，主料有川貝母、杏仁等。

基本介紹

• 中文名：杏仁鬆餅
• 主要原料：川貝母
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

鬆軟可口的杏仁鬆餅里，加進了川貝母、柿霜等止咳化痰的藥材，讓小朋友在吃點心時，同時達到潤肺止咳的效果。

熱量與營養素

熱量1120kcal、 蛋白質29g、 脂質27g、 鈣質56mg、 鐵質 4mg

材料：

(1) 杏仁、川貝母各2錢，柿霜末1/2杯。

(2) 鬆餅粉1又1/2杯。

做法：

1. 將杏仁、川貝母置鍋內，加入1又1/2杯水煮開後，以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱把柿霜末調融化，備用。

2. 將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁攪拌均勻。

3. 取一平底鍋，放入油熱鍋，可煎成3～4塊鬆餅。

醫師的話：

杏仁、川貝母、柿霜都是很好的止咳化痰藥，尤其杏仁的味道香甜，製成鬆餅後，適合作為小朋友感冒期間，或病童痰多咳嗽頻繁時的點心。若孩子愛吃甜，塗上少許的蜂蜜也無妨。

【何時不宜】感冒發燒期間

【適用年齡】1歲以上

【適合體質】各種體質

【藥膳屬性】中性