食品安全與檢測

食品安全與檢測

《食品安全與檢測》是一本由中國輕工業出版社出版的書籍,書籍作者是車振明

基本介紹

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基本相信

作 者:車振明
叢 書 名:高等學校專業教材
版 次:1
頁 數:326
裝 幀:平裝
開 本:
所屬分類:圖書 > 教材教輔 > 大學教材

內容簡介

《食品安全與檢測》以食品安全為主線,將“食品衛生學”、“食品分析”的相關內容穿插其中,在介紹各種食品安全危害的同時,介紹控制措施和檢測方法,保證了“食品安全學”、“食品衛生學”、“食品分析”三門課程的基本概念、基本技術原理等基礎知識的介紹,使所有知識點不因課程整合而減少。 《高等學校專業教材:食品安全與檢測》在介紹基礎知識的過程中,重點介紹工程實踐中食品安全與檢測技術的基本原理和套用實例。做到理論與實際相結合,以培養學生運用所學知識分析和解決實際問題的力。

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