基本介紹
做法,做法一,做法二,營養價值,冰糖,雪梨,食用指南,營養成分,食物相剋,
做法
做法一
食材準備
主料：梨（雪梨）2個
冰糖燉雪梨
冰糖燉雪梨調料：冰糖30-60克
製作步驟
1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內
2.隔水燉至冰糖溶化即成
做法二
食材準備
雪梨、冰糖、水
製作步驟
1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再藉助小刀和勺子挖除中間的核
冰糖燉雪梨
冰糖燉雪梨2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，
營養價值
冰糖
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
雪梨
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
食用指南
營養成分
熱量：4.41大卡
碳水化合物：1.13克
鉀：0.93毫克
胡蘿蔔素：0.33微克
鈣：0.32毫克
碘：0.01微克
冰糖燉雪梨
冰糖燉雪梨硒：0.01微克
鈉：0.05毫克
磷：0.14毫克
錳：0毫克
銅：0.01毫克
鋅：0.01毫克
鎂：0.1毫克
鐵：0.02毫克
煙酸：0毫克
維生素C：0.06毫克
維生素A：0.06微克
維生素B2：0毫克
冰糖燉雪梨
冰糖燉雪梨維生素B1：0毫克
膳食纖維：0.03克
維生素E：0.01毫克
蛋白質：0克
脂肪：0克
食物相剋
梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。
