枇杷雪梨冰糖水

枇杷雪梨冰糖水是一道甜品，主要食材是枇杷、雪梨，調料為冰糖、枸杞等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：枇杷雪梨冰糖水
• 主要食材：雪梨，枇杷
• 分類：湯類
• 口味：香甜
• 配料：枸杞

所需食材

雪梨一隻

枇杷三隻

冰糖若干

枸杞五顆

製作方法

1雪梨去皮切成滾刀塊（強烈建議皮不要扔掉，也一起燉水。）；

2枇杷去皮（這個皮就不要留了）去核，將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉；

3將材料放進砂鍋中，放入冰糖、洗淨的枸杞，水（沒過材料一些，也不要太滿，否則水開時會溢鍋）

4大火煮開，然後小火熬煮半個小時

5晾涼後放入冰櫃冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到涼爽的糖水了。

小貼士

建議熬煮糖水用砂鍋這類廚具，不鏽鋼也行，但我個人總感覺砂鍋更好；熬煮時要根據砂鍋大小和水量、個人喜好來定，隨時觀察不要因為忘記而燒糊。

食用須知

味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。