雞翅白菜是一道以雞翅和白菜為主料的家常菜品，常見於中式烹飪。其核心食材組合通過蒸製烹飪方式呈現，注重保留食材原味與營養均衡，口感鮮美。經典做法採用無油蒸製技法，以雞翅中與白菜葉為主料，通過蒸汽循環烹飪，使雞皮脂肪析出被蔬菜吸收，形成油潤微甜風味。
該菜品衍生出多種改良版本，如添加西紅柿等輔料的輔食配方，並調整蒸製時間至20分鐘，獲家庭用戶好評。核心工藝強調醃料調配（含薑絲、醬油等）與火候控制（如蒸箱100℃/25分鐘），部分做法推薦澱粉勾芡提升湯汁稠度。其用料易得、做法靈活的特點，使其成為兼顧健康理念與口味適應性的家庭餐桌常備菜。
材料 |
雞翅 |
白菜 |
1. 白菜洗淨切塊，備用 |
2. 雞翅洗淨，斬件入有姜蔥料酒的開水鍋內氽水 |
3. 鍋內放寬水，姜蔥，料酒，少許鹽。大火燒開，去浮沫。改小火煲至翅爛熟 |
4. 先將白菜幫下煲好的鍋內煮至八成熟 |
5. 最後放入白菜葉 |
6. 吃味：鹽，味素，胡椒水 |
7. 起鍋，兌入大碗內，成菜 |
雞翅白菜是一道以雞翅和白菜為主料的家常菜品，常見於中式烹飪。其核心食材組合通過蒸製烹飪方式呈現，注重保留食材原味與營養均衡，口感鮮美。經典做法採用無油蒸製技法，以雞翅中與白菜葉為主料，通過蒸汽循環烹飪，使雞皮脂肪析出被蔬菜吸收，形成油潤微甜風味。該菜品衍生出多種改良版本，如添加西紅柿等輔料的輔食配方...
雞中翅白菜燜飯是以雞中翅和娃娃菜為主料的家常燜飯類菜品。該菜品通過電飯煲燜制工藝，將雞翅鮮嫩肉質與娃娃菜清甜汁水融入米粒。主料處理需將娃娃菜切開、蒜切碎備用；雞翅經2勺醬油、1勺料酒、半勺糖和澱粉醃製10分鐘後，與娃娃菜、米、水及醬料按順序放入電飯煲，啟動煮飯程式完成烹飪。用料 做法 ...
蒜香雞翅根燒白菜是以雞翅根和白菜為主料的家常菜品。製作時先將雞翅根醃製後炒制，再與白菜絲翻炒，輔以生抽、老抽調味，最後加入蒜粒翻炒出鍋。該菜品富含粗纖維、維生素及優質蛋白，具有潤腸排毒、促進消化功效，但胃寒腹痛者需慎食。白菜中的微量元素可輔助分解雌激素，可能降低乳腺癌風險。菜品製作需注意火候...
雞翅丸子燒白菜是一道美食，主要材料為200g雞翅、100g白菜、100g丸子和50g蟹棒。該美食一般人均可食用。 特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。主料 200g雞翅 100g白菜 100g丸子 50g蟹棒 配料 10ml油 10ml生抽 8ml料酒 10ml蚝油 5g姜 營養分析 大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性...
韓式辣白菜雞翅是一道食品，主料是雞翅、鹽、白糖等。簡介 做法：燒 口味：酸辣味 難度：新手嘗試 人數：2人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：＜30分鐘 做法 1、雞翅中洗淨，每個雞翅中背面劃兩刀。韓式辣白菜切成塊 2、平底鍋置火上，把雞翅中碼入，煎至兩面金黃，盛出 3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，...
中翅白菜煮冬粉是一道以中翅、白菜、冬粉為主料的寧波家常熱菜，具有鹹口味。主料包含中翅250克、白菜305克及冬粉50克，輔料使用油、鹽、乾辣椒、桂皮、大料、生抽、白糖等調料調配。製作時需將已清洗的中翅煎至微黃，與切好的白菜及乾辣椒、桂皮、大料等輔料翻炒，添加清水後調入生抽、白糖和鹽煮沸，待白菜熟透...
韓式泡菜烤雞翅，一種可口的菜餚。材料 主料：雞翅5隻 辣椒粉 適量 白芝麻 質量 調料：韓式白菜泡菜 100克 泡菜汁 1杯 鹽 半茶勺 醬油 1茶勺 蜂蜜 1茶勺 糖 半茶勺 蒜泥 1茶勺 蔥 1根 做法 1、將泡菜剁碎，蔥切細絲與所有調料混合，調成醃料。2、雞翅洗淨，加入調好的醃料醃製約8小時入味。3、烤箱預熱...
菜花富含維生素C及硒元素，其含量高於大白菜、番茄等蔬果，所含蘿蔔子素與吲哚衍生物可能具有抑制癌腫生長的作用，雞翅則為菜品提供優質蛋白質，形成營養均衡組合。青椒的添加除提升口感外，還助於促進消化。主料 300g雞全翅 200g菜花 50g青椒 配料 適量蔥花 適量蒜瓣 適量乾紅辣椒 適量白糖 適量雞精 適量鹽 營養...
通過炸制、燉煮、翻炒等工序，使雞翅充分吸收可樂的甜味與泡菜的酸辣，形成鹹甜交織、口感軟糯的特色。該菜品突破傳統中式烹飪框架，烹飪時需先煎炸雞翅至焦黃，再加入可樂等燉煮，收汁後放入泡菜翻炒，最後加入辣椒麵、孜然調味。其操作便捷且風味獨特，適合家庭日常製作。原料 主料 雞翅、韓國辣白菜 輔料 八角 做法
5 將包心菜平鋪放在電飯煲底，把醃製好的雞翅放在包心菜上面。6 放入薑汁（薑片），按下電飯煲電源，待電飯煲電源自動跳起。7 煮熟雞翅後，將之放在碟上，伴上花椰菜做裝飾，即可上桌食用。美味貼士 1、青菜的選用，除包心菜外，還可以選大白菜或者生菜，選用葉子比較大的較好，作用是避免雞翼粘煲底。2、電飯煲...
人氣變體 截至2025年5月，豆果美食平台收錄6個主要變體：泡菜燜雞翅：使用泡蘿蔔替代辣白菜，收藏量達993次 韓式泡菜雞翅：強調辣醬與泡菜雙重發酵風味，收藏28次 黃金泡菜雞翅飯：創新性填入泡菜米飯，需完成雞翅去骨精細操作 可樂泡菜雞翅：通過可樂焦糖化反應增強色澤，收藏26次 用料 做法 ...
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能...
主料：雞翅若干個 調料：薑片數片，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，十三香，孜然 輔料：一些葉菜。做法 1，雞翅洗淨，每個輕劃一刀，以便入味。2，放入高壓鍋中，放酒，鹽，糖，生抽，老抽，一點點十三香，攪拌後加點水，高壓鍋10分鐘。3，喜歡的葉菜過過鹽水，擺在盤子中。我煮了點白菜，下面還墊了煎土豆塊，...
熗炒小白菜是一道以小白菜為主料的川菜系家常菜品，採用熗炒技法製作，具有清香脆嫩的特點。主料選用小白菜，輔以乾辣椒、花椒、蒜片等調味料，部分做法搭配豬油提升風味。製作時需熱鍋寬油，先爆香乾辣椒、花椒及蒜姜等香料，大火快速翻炒白菜至斷生，通過火候控制保留蔬菜水分與清脆口感。小白菜富含維生素B1、泛酸、...
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌...
佳寶雞翅湯，又名老婆愛心雞翅湯，是一道以雞翅、山藥、玉米、蘿蔔為主料的健康湯品，屬於其他菜系中的食療類菜譜。其主材選用雞翅400克，搭配玉米、山藥、白蘿蔔及紅棗等輔料燉煮而成，具有增強免疫力、防病抗病的功效。製作時需將雞翅焯水去腥後，與蘿蔔、玉米等食材放入砂鍋加水燉煮，大火轉小火熬制1小時以上，...
釀雞翅是以雞中翅為核心原料，通過去骨處理後填入黑木耳、胡蘿蔔等配料製作的特色菜品。該菜品製作需精細處理雞翅骨骼結構，保留完整表皮形成囊袋狀空間，填入經調味的餡料後通過烤制或蒸烤結合的方式完成烹飪。據2013年記載的早期工藝顯示，製作過程中需控制餡料填充量以防止表皮破裂，並通過醃製工序提升風味層次。不同配方存在
咖喱雞翅燴雜蔬 咖喱雞翅燴雜蔬是以咖喱、雞翅為主料製作的菜品。用料 做法
蒜茸雞翅是一道以雞翅為主料的家常菜品。主料為雞翅，輔以蒜茸、生薑、地瓜粉等調料，經炸制後，最後調味時需在盆上蓋個大小適合的盆，兩盆扣住後翻抖以確保醬料均勻包裹。菜品製作需經醃製入味、裹粉定型、中火初炸及高溫復炸四步完成。關鍵細節包括：雞翅切塊需均勻，炸制時控制火候避免外焦內生，復炸可提升...
大白菜西葫蘆水餃是一道以大白菜、西葫蘆為主料的傳統麵食，屬家常餃子品類。主料包含大白菜、西葫蘆、豬肉及蝦仁，輔料為蔥姜，配料使用李錦記紅燒汁調味。製作時先將豬肉、蝦仁制餡，黑木耳切碎，蔥姜切末備用。大白菜與西葫蘆經處理後與其他食材混合攪拌成餡，包制時可嵌入整顆蝦仁以豐富口感。成品餃子皮薄餡足，...
姜辣雞翅是一道以雞翅為主料的姜辣風味菜品。其核心原料包括500克雞翅、50克乾辣椒、100克生薑及辣椒紅油、蚝油等調味料。製作時需將雞翅扎孔後加薑片、米酒焯水去腥，再與菱形姜塊、乾辣椒爆香翻炒，加入高湯中火燜煮至湯汁濃稠。菜品以濃郁姜香與辣香為特色，強調湯汁需完全收濃以滲透風味。關鍵工藝包含雞翅預...
珍珠鳳翅膀是河南傳統名菜，以雞翅為主料，配以草魚茸、火腿、西米等輔料，經炸制、煨燉等多道工序製成。其成菜形態以珍珠丸通透、雞翅紅潤為特色，口感柔軟濃香，融合江米酒與火腿的風味。製作時需將雞翅焯水油炸後沙鍋煨煮，魚茸與西米製成珍珠丸蒸熟，擺盤時雞翅環繞珍珠丸，輔以炒制小白菜點綴，最後澆淋勾芡...
雞翅 香酥雞翅 蜜汁雞翅 桂花雞翅 紅燒雞翅 雞蛋 香椿炒雞蛋 魚香荷包蛋 雞胗 蒜香雞胗 鴨肉 冬菜釀鴨 鍋燒鴨 秘制啤酒鴨 醬爆鴨塊 雞肝 滑炒鴨肝 雞舌 脆香鴨舌 成鴨蛋 蛋黃炒大蝦 成蛋黃炒玉米 鵪鶉肉 醬扒鵪鶉蛋 鵝肉 紅酒煎鵝肝 鴿子 火爆乳鴿 冬筍 紅燒冬筍 白菜 炒白菜三絲 爽口辣白菜 三鮮扒白菜 糖...
雞翅蘑菇湯 材料（4人份） 中藥：百合根1個 主料：雞翅8個 配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、雞翅洗淨，去水加酒、鹽、胡椒醃漬調味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰後去泡沫、然後煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝去外層後洗淨。 4...
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干；麵粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量 製作方法(西紅柿牛肉羹)： 健康知識 在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛後，...
涮羊肉則是北京人的另一大愛好，將細嫩羊肉切成大薄片；配以冬粉、白菜、豆腐等輔料，調料則選用芝麻醬、腐乳、醬油、滷蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜等。火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸後，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃。最後，在把白菜、冬粉放入鍋內，等百...
雞翅去毛樁，各切成兩段。雞爪去瓜殼、老皮。雞肫去內金洗淨剞花刀，切塊。小白菜擇洗乾淨。萵筍去皮，切條。土豆洗淨，去皮切片。花菜掰成小朵。芫荽、蔥洗淨。將以上各料分成海味類、牛肉類、雞類和素菜類四組，分別裝盤上桌。2.將“團”字形火鍋置爐子上，分別將魚湯、牛肉湯、雞湯、肉湯倒入格中，魚湯中加...
製作時按2:1比例將麵粉與熟豬油擦成乾油酥，再將麵粉、熟豬油與清水和勻揉成水油皮，按3:7比例開成暗酥坯子，包入蓮蓉餡後捏制小雞造型，用花鉗夾出雞翅紋路，黑芝麻點綴眼部，入烤爐以200℃-230℃烤制定型。雞籠使用麵粉條編織成竹篾狀，套碗烤至微黃。擺盤時搭配菜松（白菜青葉切細炸乾）及油炸饅頭製作的...
139 白菜鳳爪湯、栗子鳳爪湯 140 鳳梨苦瓜雞湯、竹筍雞湯 141 蒜子雞湯、蒜子蜆雞湯 142 蘿蔔燉雞湯 143 牛蒡雞湯 144 胡椒黃瓜雞湯 145 干貝竹蓀雞湯、香菇竹蓀雞湯 146 山藥烏骨雞湯、茶油雞湯 147 木耳雞翅湯 148 糙米漿雞湯 149 酸菜鴨湯、薑絲豆醬燉鴨 150 鮮魚味噌湯、山藥鱸魚湯 151 西紅柿魚湯 152 姜...
