佳寶雞翅湯

雞翅湯，是一種美味的營養食療湯。用雞翅、山藥、玉米、蘿蔔等做的湯。

基本介紹

• 中文名：佳寶
• 名稱：佳寶雞翅湯
• 其它名稱：老婆愛心湯
• 烹飪時間：一個半小時
• 英文：Jiabao chicken soup
• 主材：雞翅、山藥、玉米、蘿蔔等
• 製作難度：切墩(中級)

基本簡介

【菜名】佳寶雞翅湯

【又名】老婆愛心雞翅湯

【菜系】其它菜系

【類型】健康菜譜

製作材料

材料：雞翅400克、玉米一根、山藥半根、白蘿蔔半根、紅棗少許、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺。

製作方法

做法：

1、雞翅洗乾淨，將雞翅和幾片姜放入鍋中，加水焯五分鐘後撈出，水倒掉。

2、砂鍋中放入切好的蘿蔔、玉米、薑片和焯好的雞翅，加入水。

3、大火煮1小時後，轉小火煮20分鐘。

4、煮的過程中要將浮油去掉，儘可能將油去乾淨。

5、煮好後，將雞翅撈出（可作其他烹調），撈出姜蔥不要，湯即可當作雞湯使用。

6、雞翅湯煮開後，將山藥塊倒入煮幾分鐘。

7、然後將蔥段放入。

8、待湯再次煮滾沸騰，即可關火，調入鹽調味等即可食用。

功效

增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

小貼士

如果沒有砂鍋，電飯煲也可以代替製作的喔。

雞翅湯一定要用冷水，無需過水，加熱水冷的雞翅放入，蛋白質不容易分解。

山藥若要和其它食材一起放入，最好切成滾刀塊，薄片容易燒爛，湯會渾濁。

山藥削皮會氧化，盛盛教給大家在無意間發現的一個小竅門：把山藥皮上的泥先洗乾淨，削皮的工作在水中完成，拿出來用刀切好後立即下鍋，切、盛放的器皿不要用鐵器，山藥就會還是那么白白嫩嫩滴。

其它

雞食材

雞肉，過年吃雞寓意吉祥，因“雞”字發音與“吉”相似，所以成為各地年夜飯必備。

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