鍋煎豆腐

鍋煎豆腐

《鍋煎豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食,由豆腐烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:鍋煎豆腐
  • 主要食材老豆腐肉餡,雞蛋
  • 輔料:豆瓣醬,青紅椒,薑末,蒜末
  • 調料:生抽,胡椒
做法:
1 老豆腐一塊
2 剁好的肉餡用鹽 生抽 蛋清 小蔥調好
3 把豆腐切成夾刀釀入肉餡
4 裹滿蛋液下油鍋炸
5 炸至兩面金黃撈起待用
6 鍋里放油 把豆瓣醬 薑末 蒜末 青紅椒炒香後加少許水燒開
7 下豆腐 用生抽 胡椒調味(豆瓣醬是鹹的所以沒加鹽)
8 大火收汁 出鍋裝盤

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