金柚

金柚

梅州金柚以它日益提升的知名度使產品市場不斷擴大。近年來產品除梅州地區外還大量銷往北京上海四川廣州深圳珠海等全國各地,還出口到香港美國加拿大歐洲等國家和地區,均受消費者歡迎和好評。

基本介紹

  • 中文學名:金柚
  • 拉丁學名:Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Meizhou Yu
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • 亞綱:原始花被亞綱
  • :芸香目
  • 亞目:芸香亞目
  • :芸香科
  • 亞科:柑橘亞科
  • :柑橘屬
  • 亞屬:柑橘亞屬
  • :柚
  • 亞種:金柚
  • 分布區域:梅州
梅州金柚,功效,種植,簡介,步驟,栽培技術,立地條件選擇,栽種密度和定植,土肥水管理施肥,土壤管理,肥水管理,花果管理,整枝修剪,病蟲害防治,炭疽病,腳腐病,蟎類,蚧類,蚜蟲,潛葉蛾,天牛類,花蕾蛆,文化,

梅州金柚

梅州金柚的栽培已近百年歷史。至今全市含(梅江區梅縣區興寧市五華縣豐順縣大埔縣蕉嶺縣平遠縣)共梅州2區1市5縣總面積30萬畝,產量30萬噸以上,是全國最大的金柚商品生產基地。1995年被國家首批百家中國特產之鄉組委會命名為“金柚之鄉”。金柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味,富含營養物質和較高的藥用價值,素有“水果之王”之稱,又由於其耐貯藏運輸,在自然通風條件下,可貯藏半年而不改風味,故又有“天然罐頭”之稱。
金柚金柚

功效

據廣東省農科院的化驗分析:金柚果汁中含可溶性固形物14%,高者16%,全糖12.68%,有機酸0. 368%,每100毫升果汁含維生素C104. 6毫克,較甜橙高2倍,較桔類高4倍,還含有蛋白質、脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體不可缺少的磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦質營養元素。中醫認為金柚具有化痰止咳,消食塊膈,主治孕婦食少、口淡、去胃中惡氣,解酒毒,消除飲酒者口中的異味等功效。《本草綱目》記載:金柚花富含揮發性芳香油,除有行氣、除痰、鎮痛作用外,製作成面脂後,具“長發潤燦”;柚皮味辛、苦、性溫,其功能化痰止咳,理氣止痛,故柚皮可入藥,製成柚皮糖果後,所含的柚皮甙元,有解痙作用,這與李時珍所說柚皮具“散憤憨之氣”相一致。近幾年來,科技人員利用現代科學技術對金柚進行了進一步研究,發現在金柚中含有人體需要的各種胺基酸和豐富的維生素C、B1和胡蘿蔔素等,含有較豐富的柚甙,屬於天然的植物黃酮。柚黃酮具有抗炎、降血脂與血液黏度等作用,是治療心腦血管方面疾病的特效藥。柚果中還含有7—8%的果膠,天然果膠既有降低血糖血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和調節腸道機能,防治糖尿病、肥胖症心腦血管疾病等許多保健功能,又具有優良的膠凝、增稠和乳化穩定作用,因而可廣泛套用於食品、醫藥、化妝品生產中,還可用作生化試劑。至今梅州已成功開發出金柚加工產品金柚酒、金柚茶、金柚含片等。

種植

簡介

金柚夏季物候期是幼果生長發育期、生理落果期、夏梢萌發期,氣候特點是雨水多,氣溫高,為確保金柚的產量和質量,主要圍繞排水、降溫、保果壯果的措施進行管理,同時這時期易發生炭疽病、疫病等病蟲,應加強防治。

步驟

一、做好果園排水,清理果園環溝,防止積水爛根和降低果園濕度。六月份開始應重點做好果園保濕降溫,用雜草、稻稈等進行樹盤覆蓋。
二、夏梢管理。夏季氣溫高水分足,夏梢已萌發,易與果實爭養分而影響果實發育膨大,正常盛產樹,為減少養分消耗和病蟲滋生,應全部抹除夏梢。葉片少、果量多的樹在6月中下旬可放夏梢,初結果樹在7月上中旬放夏梢,擴大樹冠,提高次年產量,但要做好肥水管理和病蟲防治,放梢前10天左右株施尿素0.5-0.8斤,新梢抽出1㎝左右時用萬靈1500倍噴射,隔7-10天再噴一次。
三、選果、定果。根據樹勢強弱確定掛果量,及時疏去畸形、病蟲和多餘的幼果,確保產量和質量,要求五月底完成。
四、施好壯果肥。5月中下旬施一次壯果肥,株產100隻柚果的樹施複合肥1.5-2斤沖腐熟糞水1-3擔。樹勢較弱的增加施肥次數和適當增加尿素,可增加根外施肥。6月中下旬果實膨大期施一次壯果肥,株施複合肥1-2斤沖淡糞水一擔,7月中旬再施肥一次。為保證質量,提倡8月中旬前停止施用純化學氮肥,壯樹應提前至7月底。五、病蟲防治。根據當前的氣候和病蟲發生的規律,重點要做好黑星病、褐腐疫霉病、蚧殼蟲紅蜘蛛的防治。
金柚
1.黑星病。要延續4、5月份的管理和防治,經常到果園調查果實,發現個別病斑時要及時加用藥1-2次,每隔15天噴一次。藥劑可選用80%大生M-45 500倍液、80%代森鋅500倍液、50%退菌特500倍液、10%世高1500倍液,在噴施各種殺菌劑的時候最好添加天達有機矽助劑提高藥效。注意輪換用藥。
2.褐腐疫霉病。應做好果園除草,增加通風,紅壤土、黃壤土進行地面撒施石灰,每畝撒石灰粉50斤,發病較嚴重時針對土壤進行地面噴藥(雨後搶晴噴藥)。可用克疫霜1000倍或疫霜靈1500倍噴射,重點是中下部位和果實,修剪枯枝、揀除病果和落果落葉,並集中處理。
3.紅銹蜘蛛。應做好果園檢查和防治,達到防治適期時(平均每片葉3-5頭蟲)可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或20%掃蟎淨2000倍進行防治。
4.蚧殼蟲。要做好果園調查,抓住第二代蟲體幼小,未形成蠟質,抗藥性差時重點防治(重點4月中下旬至6月),可選用40%速撲殺1000倍或48%樂斯本1000倍噴射,間隔10天再噴一次,輪換用藥2-3次,可添加天達有機矽提高藥液滲透性。對去冬清園不徹底、調查時蟲量多的果園要增加次數。

栽培技術

立地條件選擇

椏柑、胡柚、蜜柑等品種適栽區均可種植甜桔柚,以海拔400米以下,土層深厚肥沃,坐北朝南的山坡地為最佳。

栽種密度和定植

如果是山坡地,要先挖寬2.5米能上能下的水平帶,再在水平帶的中間挖定植穴或定植溝,深60厘米,寬100厘米,在定植溝中施入垃圾和欄肥或青艾等綠肥,一層肥料一層土,最上一層底土與有機肥相隔15厘米,使根系不致直接與肥料接觸,每株用鈣磷肥0.5公斤與土拌均勻後,覆蓋到苗木根繫上,並讓根系分層舒展,踏實即可。如是晴天栽植,要澆透水分。如採取計畫密植,則畝栽植150株(1.5米×3米),如採用永久定植,則畝栽植75株(3米×3米)。每年秋季9月下旬至11月初和春季2月中旬至3月底均可定植。

土肥水管理施肥

同椏柑、蜜柑等品種相比,次數和數量要求多一些。幼樹結合春、夏、秋梢的抽發,全年施促梢壯梢肥5次-7次,即3月-8月初每月施一次,9月-10月停施,防止抽發晚秋梢,11月再施一次冬肥,視樹大小每上平均施尿素0.2-0.3公斤,磷肥0.2公斤。結果樹全年施肥4次-5次,采果肥1次,春季芽前肥1次,壯果促梢肥2次-3次,施肥量分別為30%、20%、50%,畝產2500公斤-3500公斤的園地,每畝年施尿素100公斤,過磷酸鈣150公斤,硫酸鉀150公斤,硼砂3公斤,餅肥100公斤或欄肥1000公斤,氮、磷、鉀的比例為1.0:0.5:0.8。

土壤管理

應搞好深翻擴穴、熟化土壤,禁止在園內種植玉米、小麥等高桿植物,搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

肥水管理

(1)施肥原則:應充分滿足血橙對各種營養元素的需要,提倡多施有機肥、合理施用無機肥配方肥料。並根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。(2)施肥方法:以土壤施肥為主,配合葉面施肥。採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。(3)幼樹施肥:勤施薄施,以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次,(3、5、6、7、9、12月,每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g,氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,一擔糞水;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥;采果肥(基肥)以有機肥為主,株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。(4)水分:土壤乾旱時灌水,積水時排水。整形修剪1、原則。因地制宜,因樹修剪,促抑得當,通風透光,立體結果。2、整形(自然開心形)。乾高20-40cm,主枝(3-4個枝)在主幹上分布錯落有致,主桿分枝角30°-50°,各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成後,即將類中央乾剪除扭向一邊作結果枝組。3、修剪。(1)幼樹:輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後,對其進行中度甚至重度短截,並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外,內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。(2)初結果期:繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝,抹除夏梢,促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。(3)盛果期:及時回縮結果枝組,落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝

花果管理

花時多的年份無需保花保果,花量少的年份可用九二O1克經酒精溶化後摻水20公斤-25公斤,在花謝2/3時進行保果,甜桔柚單果重較大,葉果比要保持在40:1左右為佳,多餘果實可疏去,先疏病蟲果、畸形果、密生果,後疏多餘果,並建議疏果後實行套袋,以生產無公害優質果品。

整枝修剪

對因結果量過多造成樹勢早衰的枝條和枝組進行短截,促發新梢,以保年年豐產穩產,對過密枝要疏弱留強;對樹勢強盛結果樹,剪除一些交叉枝、並生徒長枝、嚴重病蟲枝、隱蔽枝即可。

病蟲害防治

紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲蚜蟲、潛葉蛾、瘡痂病為重點進行綜合防治,冬季用0.5度-1度石硫合劑做好清園,3月-10月根據病蟲害的發生情況,做好適合科學防治,常用農藥波爾多液托布津、奧欣、殺蟎酮、樂斯本吡蟲啉滅掃利等。

炭疽病

加強栽培管理,防止偏施氮肥;春、夏梢抽發期和果實成熟前,可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅百菌清等噴布樹冠,15天左右噴一次,連續3-4次。

腳腐病

及時排水,改善園內透光通風條件,加強對天牛和其他樹幹害蟲的防治;選用枳、枳橙香橙等抗病砧木,對已感病植株,可用抗病砧木接換砧。藥劑防止:刮除病斑後塗藥,常用藥劑有多菌靈甲基托布津等。

蟎類

(柑桔紅蜘蛛四斑黃蜘蛛銹壁虱)。開花前後(3-5月)和秋季(9-11月)是防治紅蜘蛛的重點時期:花前蟲口密度達1-2頭/葉,花後和秋季達5-6頭/葉即需進行防治。春梢抽發期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期:當年生春梢葉背初現鐵鏽色;葉或果上蟲口密度達每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻蟎酮、達蟎靈、炔蟎特溴蟎酯雙甲眯等,注意保護長須蟎、鈍蟎、食蟎瓢蟲日本方頭甲草蛉等天敵。[2]

蚧類

矢尖蚧紅蠟蚧吹棉蚧等)。藥物防治重點時期:矢尖蚧為第一代若蟲期,紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期(一般為5月上、中旬至6月中旬),吹棉蚧為幼蟲盛發階段。常用藥劑陰噻嗪酮殺撲磷苦參鹼+菸鹼、樂斯本、機油乳劑等。注意改善園內通風透光條件;保護和利用日本方頭甲紅點唇瓢蟲草蛉黃金蚜小蜂澳洲瓢蟲大紅瓢蟲等天敵。

蚜蟲

新梢被害率達25%,應即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應注意保護七星瓢蟲大草蛉食蚜蠅蚜小蜂等,剪除越冬蟲卵,減少害蟲基數。

潛葉蛾

防治的重點時期為夏、秋梢抽發期(7月上中旬)。及時抹除零星抽發的夏秋梢,結合肥水管理,促使植株抽發的新梢健壯整齊。藥劑防治:新梢抽發至1-2cm時噴藥,7-10天噴一次,連續2-3次。常用藥劑有阿維菌素殺螟丹氯氟氰菊酯等。

天牛類

5-8月,晴天中午人工捕殺星天牛綠桔天牛成蟲,傍晚捕殺褐天牛成蟲;及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢;用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥後堵塞蟲孔,再將蟲孔用泥土封閉,以毒殺幼蟲。

花蕾蛆

現蕾時選用甲敵粉、二嗪農顆粒等加細土混勻後撒施於樹盤土面,每7天一次,連續2-3次;當花蕾直徑為2-3mm時(現白時)選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠;儘早摘除受害花蕾,集中深埋或煮沸;冬季深翻園土,可消滅部分越冬害蟲蛹。

文化

柚子有講究,客家人說:吃柚可吃出健康吃出文化!柚子含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素 A 原、B1、B2、C、P 和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分,其中,每100 克柚肉含維生素C57 毫克,比梨高10倍,含鈣519 毫克,大大超過其它水果。
A、四季平安:將金柚上方切平(平安),沿四周開四道口,順著四道口用力將柚皮剝開,注意保持四塊皮最後仍連在一起。
B、天人合一:將金柚攔腰劃一赤道線,順著此線,上下均勻用力,最後將柚皮分成上下兩半,上為天穹,下為地母。柚子在民間,是象徵親人團圓,生活美滿的果實。每逢佳節闔家團聚的時候,它都是必備的果品之一。
C、可入菜。柚子皮削去外層放入開水中煮三四分鐘待其發漲後,將柚子皮放入冷水中擠出苦水,浸泡在清水中。吃之前擠乾水分,切成片清炒或加肉末一起炒。
D、柚子皮食療功效大。《本草綱目》中說柚皮有“消食快膈,散憤懣之氣,化痰”等功效。柚皮配伍川貝,可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。做法:用一個柚皮,洗淨後剝去內層的白瓤,將皮切碎,加川貝母10克,加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內服,早晚各1次,每次1匙。此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣鬱喘咳不止者,可以採用此藥膳。此外,經常口乾、心煩、手足心熱陰虛體質的人服用,也可以用之滋陰去火,潤腸通便。

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