醋漬藕片

醋漬藕片是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：醋漬藕片
• 分類：快手菜，素菜
• 主要食材：蓮藕，壽司醋（自製方子如下）

用料

材料	用量
蓮藕	一節
壽司醋（自製方子如下）	3大匙

做法

1. 自製壽司醋：3大匙白醋、2大匙砂糖、1小匙鹽放入一個小鍋中，小火加熱，攪拌至砂糖和鹽溶化，關火待用；

2. 蓮藕洗淨後去皮切去兩端不規則部分，切薄片；

3. 鍋中燒開水，放入藕片煮至水再次燒開後關火，瀝水撈出放入一個大碗中，倒入壽司醋醃漬片刻即可食用，擱置兩小時後會更好吃。