醃雪裡紅

醃雪裡紅，把雪裡紅醃著吃。

基本介紹

• 中文名：醃雪裡紅
• 主要原料：雪裡紅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

菜品特色

把雪裡紅醃製好後，再涼拌。這就是一道可口的冷盤。

做法

雪裡紅一捆

醃製鹽半袋適量

1.雪裡紅一捆

2.晾曬一天

3.之後準備洗乾淨

4.清水沖洗幾遍乾淨為好

5.準備好的醃製鹽

6.一捆菜半袋煙，400克左右

7.洗淨之後打成小捆

8.像這樣

9.卷一下，既好放又好取

醃製過程中的雪裡紅

10.卷好後放入盆中

11.碼嚴實

12.一層菜一層鹽

13.全部碼放好後再撒上一層鹽

14.然後用一塊大石頭壓上，充分壓出水分

15.第二天倒進罈子里繼續醃製

16.演過一天之後的樣子

17.3-5天就可以吃了，當然兩周后就完全可以吃了

18.看；我醃的不錯吧，又脆又綠的。呵呵，大功告成

營養價值

1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食：雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，

增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

小貼士

千萬不要加水喔，而且洗之前晾曬一天特別重要，否則水分過大不好吃