醃製仔姜

基本介紹

• 中文名：醃製仔姜
• 主要食材：本地仔姜，鹽
• 分類：醃製

用料

材料	用量
本地仔姜	500g
鹽	10g
糖	10g
醋	5g
生抽	10g

做法

1. 把仔姜清洗乾淨，去除外衣。
2. 切成薄片，用鹽和糖醃製半天，洗乾淨後再放糖和鹽醃製。
3. 再醃製半天后，再次用清水洗淨。如果怕姜的辛辣味，可以再多醃製一段時間。
4. 最後，愛吃酸甜口味的就當糖和醋，愛吃鹹鮮的就放生抽，再醃製一天就可以吃了。早上做粥菜那是再好沒有的了:-P