酸辣冬瓜，以冬瓜、小米椒等為主料的食品。
材料 |
冬瓜、小米椒 |
蔥、姜、蒜 |
白醋、生抽、水澱粉 |
鹽、糖、味素、白鬍椒粉 |
食用油 |
1. 將冬瓜去皮切成丁狀備用；將小米椒切成小小段備用，；蔥、姜、蒜切成末兒備用 |
2. 油燒至8分熱，將蔥、姜、蒜下鍋，炒出香味後將冬瓜下鍋翻炒，稍微變色後放入鹽和小米椒繼續翻炒 |
3. 待冬瓜邊軟後，依自己口味輕重放白醋、糖，如果口味偏重的朋友可以再放入鹽翻炒 |
4. 待冬瓜快熟後，放入白鬍椒粉、水澱粉、味素、少許生抽，然後翻炒一下下，就可以盛出了 |
酸辣冬瓜片是以冬瓜為核心食材製作的家常菜品，通過涼拌、快炒等烹調方式，結合乾辣椒、花椒、醋等調料形成酸辣複合口味。該菜品製作流程包含冬瓜切片處理、調料爆香、調味拌制等環節，具有製作耗時短、操作簡便的特點。作為低熱量食品（約20千卡/份），其食用價值與冬瓜本身的清熱解暑、利尿消腫等食療功效直接關聯，適合...
酸辣冬瓜 酸辣冬瓜，以冬瓜、小米椒等為主料的食品。用料 做法
酸辣味泡冬瓜是一道菜品，主要食材有冬瓜、酸辣鹽水等，配料是野山椒水、白糖、醪糟汁等，通過封壇浸泡的做法而成。菜系及功效:泡菜 色白，脆嫩成香，風味獨特。酸辣味泡冬瓜原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食鹽溶液6000克，酸辣鹽水4000克，野山椒水2000克，白糖20克，白酒10克，醪糟汁20克，香料包1個。酸辣味...
酸辣炒冬瓜 酸辣炒冬瓜是一道以冬瓜為主要食材製作的美食。做法 準備冬瓜。準備辣椒和蒜米。將冬瓜切片。炒鍋熱油將冬瓜放入翻炒。當冬瓜炒熟時放入辣椒和蒜米加少許生抽，醋一起拌炒均勻。炒好的“酸辣冬瓜”。冬瓜清甜爽辣，非常開胃！
泡椒冬瓜是以冬瓜為核心食材，通過加入泡椒、剁椒等調味料製作的改良菜品。該菜式通過爆炒、燜煮等工序，結合泡椒的酸辣特性解決冬瓜不易入味的難題。主要製作流程包含冬瓜切片預處理、泡椒薑片爆香、輔料煸炒及勾芡收汁等環節。菜品具有鮮辣開胃的特點，被歸類為素菜、家常菜及夏季食譜，尤其適合搭配米飯食用。原料處理 ...
酸菜冬瓜是以酸菜與冬瓜為核心食材的家常素菜，以酸辣風味為特色，常作為下酒菜或清淡主菜食用。該菜品可通過基礎素炒或燉煮方式製作，烹飪過程中多搭配小油豆腐、菌菇等輔料豐富口感。冬瓜需經去皮切塊預處理，與炒香的酸菜共同翻炒後加水燜煮至軟爛，調味時需平衡酸菜自帶的鹹度與冬瓜的清淡特性。菜品具有清熱去火...
酸辣瓜片是浙江省傳統的特色名菜，屬於浙菜系。用冬瓜配以新鮮辣椒製成。此菜口感酸、辣、麻、香。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。此菜特別適合老年人、三高人群及減肥人士食用。菜品 酸辣瓜片 工藝 炒 ...
醋椒冬瓜是一道菜品，製作原料有淨冬瓜、香菜段、香醋等。製作材料 主料：淨冬瓜250克。輔料：香菜段10克。調料：香醋30克,胡椒粉3克,白鬍椒粒10粒,蔥段10克,蔥白絲5克,薑片5克,紹酒10克,精鹽4克,奶湯750克（見本鮮味型）,香油5克,熟豬油20克,味素3克。醋椒冬瓜的特色 酸香微辣，鹹鮮清爽。教您醋椒...
1.冬瓜洗淨去皮，用大湯匙刮成蓉狀，將冬瓜蓉加入1大碗高湯，小火煮20分鐘。2.雞胸肉切成蓉狀，拌入調味料（2），再將雞蓉氽燙，撈出放入作法1的高湯內一起煮。3.起鍋前加入調味料（3），盛出後撒少許香菜即可。原料配方 冬瓜600克、雞胸肉半塊、香菜少許 調味料 （1）高湯1大碗 （2）鹽少許、澱粉少許 （3）鹽2茶匙
將南瓜、冬瓜洗淨後削去表皮，按需切成片狀、塊狀或雕刻成花紋造型 切配好的瓜塊需投入沸水中焯燙約1分鐘，撈出後瀝乾水分備用 醬汁調製階段：酸椒經切丁處理後，與蚝油、陳醋、調味汁、糖、香油按比例調配成基礎酸辣底味 混合過程中分次加入香油提升風味層次 成品拌制階段：將焯水後的瓜塊與調製完成的醬汁充分...
酸辣羊肉冬瓜湯是一道簡單的家常湯菜，所用材料為冬瓜、羊肉片、鹽、雞精，醬油、料酒，蔥絲，薑絲，香菜。主料：冬瓜、羊肉片 輔料：鹽、雞精，醬油、料酒，蔥絲，薑絲，香菜 做法：1.冬瓜去皮去籽切成長方薄片 2.取一玻璃器皿，將羊肉片放入碗中，加入料酒、雞精、醬油和鹽、蔥薑絲,抓勻備用 3.鍋中燒開水...
紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬於浙菜系。此菜味鮮鹹，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，並且有豐富的營養價值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火...
2、鍋中做開水放油鹽，放入冬瓜焯熟過涼待用 3、鍋中做開水放油鹽，放入胡蘿蔔焯熟過涼待用 4、鍋中做開水，放少許紹酒焯熟魷魚絲過涼待用 5、蒜茸、紅辣椒油、醬油、醋、胡椒粉、雞精、香油調成汁 6、將胡蘿蔔絲、冬瓜絲、紅椒絲、魷魚絲放入汁中攪拌均勻裝盤即 做法 做法：拌 口味：酸辣味 難度：...
酸辣泡菜冬瓜老鴨湯 《酸辣泡菜冬瓜老鴨湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由泡菜冬瓜老鴨烹飪而成。原料 主料 鴨子、四川泡菜、冬瓜 輔料 泡椒、蔥、姜、蒜、鹽 做法
回鍋冬瓜是一道以冬瓜為主料的川菜家常菜品，起源於川菜系，主料搭配青紅辣椒、豆瓣醬等調料，成品具有鹹鮮微辣的口感。其烹飪核心在於“回鍋”工藝，即通過預處理後的二次烹飪，使冬瓜充分吸收調料風味。該菜品常見兩種做法：傳統做法將冬瓜切片煮軟後與豆瓣醬、豆豉等調料同炒，突出軟糯入味；改良做法則先用鹽醃製...
蒜冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜。所需食材 冬瓜一個(約500克) 精鹽250克 蒜瓣500克 醋750克 白礬、石灰少許 製作方法 1.將冬瓜洗淨，去掉皮、瓣，切成一指寬的條；蒜去掉皮搗成蒜泥。2.將白礬和石灰放於清水中，溶化後取其澄清液，倒入鍋內燒開後，投入瓜條略焯，然後撈出控乾水分。3.將瓜條放一淨...
泰式咖喱冬瓜雞爪是以雞爪、冬瓜為主料，搭配泰式綠咖喱、椰漿等輔料製作的東南亞風味菜品。主料需經焯水處理後，與炒香的綠咖喱及椰漿燉煮，加入檸檬葉提香，最後以魚露與檸檬汁調味，形成酸辣鮮香的複合口感。該菜品歸類於泰國菜系中的咖喱類熱菜，製作過程約需半小時，具有食材成本低、烹飪難度低的特點。原料與器具 ...
冬瓜蛤蜊湯是以蛤蜊、冬瓜為主要材料製作的湯品，口味鹹鮮。冬瓜是理想的減肥蔬菜，還有多種美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜湯，更清淡爽口而又營養豐富，此湯解渴消暑、利尿，還能消除水腫。簡介 蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。製作：1.冬瓜去皮，洗淨，切塊；蛤蜊洗淨，放入鹽水...
香辣海米冬瓜，是一道菜品，原料為300g冬瓜，適量精鹽 適量白糖 適量海米 適量紅辣椒 適量花椒 適量生抽 適量油。食品用料 主料 300g冬瓜 配料 適量精鹽 適量白糖 適量海米 適量紅辣椒 適量花椒 適量生抽 適量油 製作方法 1、海米用清水提前泡發，控淨水備用。2 、冬瓜去皮，切片。3 、鍋里做水，水熱
冬瓜丸子湯是一道美味可口的名菜，屬於粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。菜品特色 濃香不油膩、噴香可口。健康貼士：冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。做法介紹 做法一 ...
酸豇豆燒冬瓜是一道以冬瓜、酸豇豆為主要原料製作的一道具有清熱解暑、理中益氣、健胃補腎、等功效的燒制為主的簡單菜品。食材明細 酸豇豆 6根 冬瓜 500克 紅泡椒 3個 蒜 2顆 姜 1小塊 營養價值 冬瓜：性涼，味甘且淡，可以利水、解毒，減肥、潤肺化痰，尤其是在炎炎夏季，冬瓜能更好的清熱解暑；豇豆：味平...
豆瓣醬炒冬瓜是以冬瓜和豆瓣醬為核心原料的家常菜品，主料需經去皮切片預處理後與豆瓣醬炒制。該菜品存在多種烹飪流派，主流做法包含熱鍋爆香姜蒜、煸炒豆瓣醬出紅油、加入冬瓜翻炒等步驟。製作過程中強調冬瓜自身水分的利用與火候控制，部分做法會添加清湯燜煮或胡椒粉等輔料。冬瓜含有生津功效，與豆瓣醬的鮮香形成...
海米燒冬瓜是一道美味可口的傳統名菜，屬於浙菜系。菜品清香，樸素淡雅，菜品的製作工藝較為簡單。把冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片；海米泡發洗淨；將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油；炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味素，燒煮片刻；下入冬瓜，燒燜5分鐘；勾芡，淋明油少許即成。菜品簡介 菜品:...
蝦皮冬瓜湯是以蝦皮與冬瓜為核心食材的家常湯品，通過翻炒、燉煮等工藝實現鮮甜濃郁口感。其製作強調蝦皮預處理（清洗或煎制）與冬瓜軟熟度的把控，蝦皮自帶鹹味特性要求調味時需控制鹽分添加。該湯品因蝦皮富含鈣質與冬瓜利尿消暑特性，兼具養骨補鈣與夏季清潤的食療價值，適宜作為家庭夏季餐桌的滋補湯水。食材配比 ...
東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將冬瓜增加至600克。西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將竹筍增加至250克。因體選方 氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中黃豆減少至20克。血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。
酸汁冬瓜魚是以草魚為主料的菜品。輔料：冬瓜、西紅柿、水晶粉、姜、蒜 調料；鹽、白糖、胡椒粉 烹製方法：1、坐鍋點火倒油，下西紅柿炒成醬，加入姜、蒜，倒入水，將冬瓜、魚塊放入燒，加鹽、白糖、胡椒粉調味，水晶粉煮熟後放入碗中，將燒好的魚和冬瓜取出放入上面，澆湯撒蔥花即可。特點：酸辣鮮香，開胃醒腦...
當地的老百姓給紅軍送來一隻雞,伙頭在烹製時加了大量冬瓜、土豆、胡蘿蔔,以讓更多人能分享到雞肉的美味。 做法 紅軍長征雞是先將老雞、土豆片、冬瓜片、胡蘿蔔片等煲稔後在雞身上淋上豆瓣醬、剁椒等再蒸8分鐘,味道香鮮,酸辣宜口。大家還在搜 紅軍長征電話 整形醫院哪家好 回收舊機器設備 玻璃鋼離心風機...
酸辣小黃瓜泡菜 豆角泡菜 黃豆芽泡菜 白蘿蔔泡菜 胡蘿蔔泡菜 萵筍泡菜 速食泡黃瓜 泡菜心 泡椒泡雞胗 泡洋蔥 泡西藍花 泡綠豆芽 泡老薑 泡蒜薹 泡紅椒豌豆 泡芥菜頭 泡土豆 泡蒜苗梗 姜蒜泡椒 泡佛手瓜 酒香辣椒 紅椒泡冬瓜 紅椒泡韭黃 泡鮮蔬四味 西芹泡菜 紅椒佛手瓜 蘿蔔纓泡菜 花菜辣泡菜 泡蘿蔔乾 泡...
