蝦皮冬瓜湯

蝦皮冬瓜湯

蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯,又是養骨補鈣的食療湯水。

基本介紹

  • 中文名:蝦皮冬瓜湯
  • 主要食材:冬瓜,蝦皮
  • 配料:姜,蒜苗
  • 功效:滋味清潤
菜品特色,原料,做法,營養價值,

菜品特色

蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯,又是養骨補鈣的食療湯水。同時我們每次烹製清潤滋補的湯水時都宜加入一些蝦皮。蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海,後者多見於東海。蝦皮是一種價格便宜又為人們不起眼的食材。然而蝦皮是有名的“含鈣之王”,對於小兒、婦女缺鈣,老年骨質疏鬆均有特別的益處,還適宜於營養缺乏、生長發育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。

原料

冬瓜650克,洗淨去皮切成片、蝦皮、姜,切成片、蒜苗一棵。

做法

1、水開始冒泡泡時倒入冬瓜和薑片,要小心噢; 2、全部倒入的情況,我太貪心了,冬瓜加入的太多,帶皮有450克就應夠了;
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3、煮到冬瓜變得半透明狀時加入蝦皮再繼續煮,直到全部透明後調入雞精和適當的鹽,喜歡白糊椒粉的可以調入一點,味道更美!我就喜歡!

營養價值

營養豐富

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