酸菜豬血湯

酸菜豬血湯，湯類，原料為豬血，酸菜莖，姜等。

基本介紹

• 中文名：酸菜豬血湯
• 主要食材：豬血，酸菜莖
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料

豬血300克，酸菜莖1/2棵，姜6片(切絲)，韭菜150克

調味料：高湯1500毫升，油蔥酥2大匙，沙茶醬1/2茶匙，白鬍椒粉1茶匙，香油1/2茶匙

製法

1、豬血洗淨，切成粗條狀，酸菜莖切絲氽燙後備用，韭菜去梗留葉切段備用。

2、煮鍋中加入高湯煮開，再放入酸菜絲、薑絲與豬血煮開。

3、最後再加入韭菜葉與油蔥酥、沙茶醬等稍煮片刻即可盛碗，淋上香油。

4、食用前撒些胡椒粉。