酥炸桃仁是以核桃仁為主料，以桂花醬、麥芽糖等為配料製作的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：酥炸桃仁
- 口味：脆香味美
- 主要食材：去皮核桃仁
- 輔料：桂花醬、麥芽糖等
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核桃仁酥是以以核桃仁、麻油為主料製成的食品。原料 核桃仁500克、砂糖500克、麻油。做法 1、核桃仁用麻油炸酥；2、將白砂糖加水適量，以小火熬至鏟起即成絲狀而且粘手時，停火倒入核桃仁，盤中調勻；3、然後將糖壓平並切成小塊。用法 每日服用50克，連服7日為一療程。功效 有補腎的功效。適宜腎結石、...
- 糖霜桃仁
糖霜桃仁屬於湘菜，主要原料是核桃，口味是甜，工藝是炸，難度屬於中級。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。基本信息 製作材料：主料： 核桃250克 調料： 花生油50克 白砂糖100克 製作工藝 1. 桃仁用開水泡脹，撕去皮洗...
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軟炸桃仁裡脊，是一道以豬裡脊肉和核桃為原料加工的菜，口味鮮美。主料:豬裡脊肉 400克 核桃 200克 輔料:香菜 150克 調料:雞蛋清 120克 花生油 100克 料酒 25克 鹽 5克 味素 2克 白砂糖 2克 胡椒粉 1克 五香粉 1克 大蔥 10克 姜 10克 澱粉(豌豆) 30克 香油 15克 各適量 做法：1. 將蔥、姜...
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大棗桃仁酥是以大棗為主料製作的藥膳。組成 大棗250克,核桃仁50克,山藥50克豬油125克,可可粉15克,麵粉500克。製法 將大棗煮爛,去核,核桃仁壓碎和棗泥搓勻成餡,取麵粉200克倒在案板上,加入豬油100克拌勻,成乾油酥。再將剩餘的麵粉倒在案板上,加豬油(25克)、可可粉和適量的水,合成油麵團。將油酥包入油麵...
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桃仁酥鴨是一道老北京傳統的地方名菜，是用鴨子和核桃做成的。色澤金黃，外酥脆，里軟嫩，桃仁香濃，荸薺清脆，鮮鹹可口，為應時宴會名菜之一。簡介 類別： 京菜 工藝： 酥炸 口味： 炸燒味 用料 主料： 鴨1750克 輔料： 核桃150克 荸薺25克 香菇（鮮）25克 玉蘭片25克 雞蛋清75克 小麥麵粉30克 芡粉30克...
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- 掛霜核桃
掛霜核桃是四川江油著名的漢族小吃，因清朝乾隆年間發現並流傳於後世而得名。掛霜核桃的製作工藝經過民間藝人一百餘年的千錘百鍊。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。製作步驟 1.準備的食材。2.核桃仁用水沖洗，去雜質。3.洗淨的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝乾水分（水裡加入少許鹽要想甜來點鹽）。
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焦炸核桃豬腰是一道美食，由豬腰、核桃仁等原料製作而成。材料 豬腰400克，核桃仁50克，雞蛋清1000克，姜、鹽、料酒、蔥、花生油各適量。做法 ①將豬腰對剖，取去網膜，切成腰花，加料酒、蔥、薑末、鹽拌勻醃半小時，撈出瀝乾。②核桃仁用水浸泡，去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，取出。③鍋上放油燒至五成...
- 培梅經典川浙菜
酥炸桃仁 太湖脆鱔 紅燒甲魚 全家福 雞包翅 蟹黃菜心 薺菜冬筍 奶油白菜 干貝蘿蔔球 燴素什錦 紅燒烤麩 扣三絲 兩筋一湯 雞火乾絲湯 寧式黃魚羹 春卷 豆沙鍋餅 糯米燒賣 紅豆松糕 桂花甜藕 松子芝麻糊 什錦兩面黃 作者簡介 傅培梅老師：生於1931年，1962年開始在台灣電視公司製作並主持烹飪教學節目，時間長達...
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剁成細粒；2.火腿、冬筍、慈菇、雞脯分別切成細粒，裝碗內，用鹽、料酒、味素、胡椒麵、薑末碼味，加雞蛋液和乾豆粉拌勻，做成20個圓球，壓扁成餅，兩面均勻地粘一層桃仁粒；3.鍋內油燒至六成熱，將餅逐個放入，稍炸定型撈出，待油溫上升再放入炸呈金黃色，皮酥撈出，擺盤中成形，盤周圍鑲生菜即成。
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2.將蜜棗、玫瑰、白糖、化豬油100克混合揉勻成為棗泥。桃仁放入沸水泡後去皮，下油鍋炸酥，剁成綠豆大的顆粒與棗泥拌勻，捏成20個球形餡心。3.燙好的面揉為1團，將化豬油100克分數次揉勻於面中，再把面扯成20個劑子，按成圓餅形，放進球形餡心捏攏，在交口處輕輕拍平，即成波絲糕坯。4.將菜油750克放入...
