西瓜飯盅

西瓜飯盅是一道以西瓜殼和大米為主料的創意菜品，屬夏季特色風味美食。其製作以天然西瓜為容器，將頂部切開後挖空內部果肉，保留完整瓜殼作為盅體，填入浸泡後的大米及適量清水，經蒸煮工藝製成。成品融合米香與西瓜的清甜風味，兼具獨特視覺呈現效果，常作為夏季時令菜品出現。

基本介紹

• 中文名：西瓜飯盅
• 主要食材：西瓜殼，大米

用料

材料

西瓜殼

大米

水

各色蔬菜肉類雞蛋

拌飯醬汁（可自己做）

做法

1. 大米泡一夜。西瓜皮洗淨，倒入泡發的大米，可以再倒少許熱開水，冷水上鍋蒸

2. 米飯蒸至七成熟，碼上切好的蔬菜和肉（熟的），打入一枚雞蛋，繼續蒸至全熟。表面淋上自己調配的拌飯醬汁，（我用的烤肉時滲出的醬汁，超級鮮美）還可以撒些香菜熟芝麻蔥花之類的，吃吧！