基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,品種分類,商品特性,主要價值,藥用價值,食用價值,本草文獻,
形態特徵
略呈細棒狀，長1～1.4cm，直徑約0.2cm 。幼葉綠色，一長一短，捲成箭形，先端向下反折，兩幼葉間可見細小胚芽。胚根圓柱形，長約3mm ，黃白色。質脆，易折斷，斷面有數個小孔。氣微，味苦。
生長環境
蓮子芯主要是取自荷花的蓮子，荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。
分布範圍
品種分類
蓮子商品有分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類的，亦有細分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。
湘蓮子：系指產於湘南洞庭湖一帶的蓮子商品。商品呈圓球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰粉紅色，有三條縱向深色紋，頂端有壺蓋樣的紅棕色突起，周圍有一圈環狀下凹，下端有一小凹入。種皮甚薄，緊貼蓮肉。質結實，破開後，中央有較大空隙，內有青綠色種胚(蓮芯)一牧。蓮肉白色具粉性。味甘淡。
紅蓮子：系指產於湖北長江水域及江、浙一帶產區的商品。商品色較湘蓮紅色略深，種了長呈橢圓形，長1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名為“紅蓮子”“冬瓜蓮”。粉性略弱於湘蓮，余與湘蓮同。
建蓮：系指主產於福建建陽、建甌一帶白蓮，顆粒較長大，直徑達1.5～1.8cm，
長達2cm，表面白色至黃白色．質結實，富粉性。過去建蓮加工時，常在種子中間劃一刀，留下劃痕習稱“腰橫玉帶”。商品較湘蓮及湖蓮結實。
廣昌蓮子：系指主產於江西廣昌、石城一帶白蓮，不僅去種皮，而且捅去種胚(蓮芯)，顆粒較大而圓整，直徑1.5～1.8cm，表面白色至黃白色，頂端常有開裂，底部亦有小孔(系捅除種胚留下的痕跡)。質結實，富粉性。質地亦較湘蓮、湖蓮結實。
商品特性
蓮子商品以新貨及乾貨為佳，新貨(當年貨)商品嚼之微顯糯性而不十分硬脆，而且煮之易爛，陳貨則咬之硬脆，久煮不爛。乾透蓮子用手探入攪之，其聲響脆，易於攪動；而受潮貨則聲音沉悶，較為費勁。
主要價值
藥用價值
功能用法
具有清心去熱、澀精、止血、止渴，明目等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病症，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。清心，去熱，止血，澀精；治心煩，口渴，吐血，補腎固精功效，可治腎虛。還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安詳的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。本草綱目》亦云：蓮子，難產多用之。《食物中藥與便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無力而難產：蓮子10個，煮水，沖入黃酒半杯溫服。故凡在懷孕早中期，切勿食之。另有蓮子，性同海馬，孕婦能吃蓮子嗎?《本草綱目拾遺》中曾說：蓮子功倍海馬，催生尤捷效。由此可見，孕婦能吃蓮子嗎?懷孕婦女非臨產或難產之際，切勿服食。
蓮子芯
蓮子芯
蓮子芯蓮子芯適宜孕婦臨產之前或難產之際食用。而正常懷孕期間不宜服食，因它有活血墮胎作用。正如《本草新編》所說：蓮子入腎經命門，更善墮胎，故能催生。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2. 平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
製作指導
巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
蓮子芯
1. 適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2. 平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
製作指導
巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
蓮子芯作用
蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肺火，清暑除煩，生津止渴、治目洪鐘，明目。
蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安詳的功效。
蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安詳的功效。
1、蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用。能擴張外周血管，降低血壓。連心還有很好的去心火功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
2、蓮子芯治太陰溫病，發汗過多，神昏譫語者：元參心三錢，蓮子心五分，竹葉卷心二錢，連翹心二錢，犀角尖二錢(磨，沖)，連心麥冬三錢。水煎服。(《溫病條辨》情宮湯)
3、蓮子芯治勞心吐血：蓮子心、糯米。上為細末，酒調服。(《百一選方》)
4、蓮子芯治遺精：蓮子心一撮，為末，八層砂一分。每服一錢，白湯下，日二。(《醫林纂要》)
蓮子芯防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2、蓮子芯治太陰溫病，發汗過多，神昏譫語者：元參心三錢，蓮子心五分，竹葉卷心二錢，連翹心二錢，犀角尖二錢(磨，沖)，連心麥冬三錢。水煎服。(《溫病條辨》情宮湯)
3、蓮子芯治勞心吐血：蓮子心、糯米。上為細末，酒調服。(《百一選方》)
4、蓮子芯治遺精：蓮子心一撮，為末，八層砂一分。每服一錢，白湯下，日二。(《醫林纂要》)
蓮子芯防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
蓮子芯滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子芯強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
蓮子芯降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；
蓮子芯用於溫熱病高熱神昏譫語及心火亢盛、煩燥不安等症。本品苦寒，有清心瀉火之功，故對溫熱病的高熱、神昏譫語及心火亢盛、煩燥不安等症，常與元參、麥冬等配合套用。
禁忌
1、中滿痞脹及大便燥結者忌服蓮子。
2、大便燥者勿服蓮子。《本草備要》
3、蓮子生則脹人腹，中薏令人吐，食當去之。《本草拾遺》
4、凡外感前後，瘧、疸、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便秘，食不運化，及新產後皆忌蓮子。《隨息居飲食譜》
食用價值
本草文獻
《神農本草經》：氣味甘平無毒，主補中，養神，益氣力，除百病。
《本草綱目》：蓮產於淤泥而不為泥染，居於水中而不為水沒。其味甘氣溫而性嗇，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。脾者，黃宮，所以交媾水、火，會合木、金者也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得其理。
交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。得茯苓、山藥、白朮、枸杞良。
《本草蒙筌》：味甘、澀，氣平、寒。無毒。利益十二經脈血氣，安靖上下君相火邪。禁精泄清心，去腰痛止痢。攙煮粥，攙粳米煮。漸開耳目聰明；磨作飯，頓令肢體強健。日服如常，退怒生喜。荷鼻蒂也味苦，安胎甚良，瘀血逐，好血留兼驅血痢；蓮房蓬也燒灰，止血甚捷，胎孕推，胎衣下並宜酒煎。生者煎服。荷葉破血止渴，曾載《婦人良方》。原易老枳術丸用之，取引生少陽經清氣。雷頭風劑亦用，因形類震仰孟。震為雷屬木化風，故假此引經索效。節同地黃搗汁，亦治口鼻來紅。入熱酒童便，取效驗更易。
蓮子芯
蓮子芯《本草乘雅》：其根藕，其實蓮。蓮者，奇也。藕者，耦也。奇耦者，即坎離之中畫。蓮實者，即坎中之滿，能填離中之虛，故稱補中。中即中黃，假實中之薏，以為種子。其中所蘊，為資始資生之本，微而能著，固而愈強。故養益神氣，百疾自除。菊耐霜，蓮耐日，寒暑所不能損者，豈患老之將至耶。然妙在薏，設修治之，失卻聖胎種子矣。
客曰：經秋正黑，入水必沉，鹵鹽煎之能浮，生山海間者，百年不壞，食之能令發黑不老者，何也？頤曰：曰：蓮實一名水芝，蓋鐘天一之靈，以透發地二之德，見秋金之母，自然本色畢露，入水而炎上一脈已斷，全歸水性，密藏不出，無復浮理，唯以鹵鹽之本族柔之，煎熬之火力迫之，自然生氣流動，不容終沉。若歸宗于海者，必能久居其所，以北方之水液，滋血之餘，後天之坎精，潤形之槁，宜其黑髮不老也。客曰：安靖上下君相火邪者，何也？頤曰：曰：蓮從藕根抽莖開花，以及結實，皆自下而上。實中之薏，包蘊根莖花葉，形復倒垂，自上而下，有歸根潛伏之義。薏居中，為黃婆，能調伏心腎。又若味能降，此為蓮之心苗，含水之靈液，結於炎夏。又秉火之正令，其安靖上下君相火邪，氣味應爾。客曰：曰：本經主治惟實，別錄以藕節，止吐血、衄血、消瘀血、血悶者，何也？頤曰：曰：心主血脈，吐衄即血無所主。脈無經緯，亦道路填塞，疆界失制，藕質脈絡井然，竅穴玲徹，節則又為疆界之總制，象形從治，則血有所主，錯宗經隧，仍無礙矣。《藥性解》：主清心醒脾，補中養神，進飲食，止瀉痢，禁泄精，除腰痛，久服耳目聰明。宜去心蒸熟用。蓮須，主益腎澀精。荷葉，主雷頭風，破血止渴。葉蒂，主安胎，逐瘀血，留好血，止血痢。
蓮子芯養花
蓮子芯養花按：藕味甘溫，宜歸脾臟，脾實裹血，故治血證。多服蓮子，令人氣滯；多服蓮須，令人秘結。荷葉形如仰盂，其象為震，震為雷，屬木化風，故治雷頭風。枳術丸用之，取其引生少陽經清氣耳。葉蒂在中，故能中守；又能行血者，性溫之功也。
《本草備要》：補脾，澀腸，固精。
甘溫而澀，脾之果也，脾者黃宮，故能交水火而 心腎，安靖上下君相火邪，古方治心腎不交，勞傷白濁，有蓮子清心飲，補心腎有瑞蓮丸。益十二經脈血氣，澀精氣，厚腸胃，除寒熱。治脾泄久痢，白濁夢遺，女人崩帶及諸血病。大便燥者勿服。得茯苓、山藥、白朮、枸杞良。
《本經逢原》：蓮子得水之精英，補中養神，益氣清心，固精止瀉，除崩帶赤白濁，能使心腎交而成既濟之妙。昔人治心腎不交，勞傷白濁，清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆取其補益黃庭，實堤御水之義。《本草崇原》：蓮生水中，莖直色青，具有木之象，花紅，須黃，房白，子黑，得五運相生之氣化，氣味甘平。主補中，得中土之精氣也。養神，得水火之精氣也。益氣力，得金木之精氣也。百疾之生，不離五運，蓮稟五運之氣化，故除百疾。
蓮子芯泡茶
蓮子芯泡茶《本草求真》：[批]清心，補脾澀氣。
蓮子專入脾，兼入心、腎。書載能入心、脾、腎三經，然氣稟清芳，味得中和，甘溫而澀，究皆脾家藥耳。中和則上下安養，君令臣恭而無不交之患矣。馮兆張曰：按蓮花出污泥而不染，生生不息，節節含藏，中含白肉，內隱青心，根須花果葉節皮心，皆為良藥。稟芬芳之氣，合稼穡之味，為脾之果。脾為中黃，氫交媾水火，會命金木者也。土旺則四髒皆安，而蓮之功大矣。故書載能補心與腎，有蓮子清心飲。及通十二經絡血脈，即是此意。且其味澀，則能使氣不走，而夢遺崩帶、失血等症可理。白濁遺精，用石蓮肉、龍骨、益智仁等分為末，每服二錢，空心飯湯送下。味澀則腸胃亦固，而無五更洞泄之虞。同菟絲子、五味子、山茱萸、山藥、車前子、[[肉豆蔻]]、砂仁、橘紅、芡實、人參、補骨脂、巴戟天，治脾腎俱虛，五更溏瀉。惟大便燥者勿服。
蓮子脾者，五臟之中也，甘平益脾，所以補中。心者，神之居也，芳香清心，所以養神。脾為萬物之母，後天之肺，主周身之氣，先天之源，甘平益脾肺，所以益氣力。
