蒸蘿蔔糕

基本介紹

• 中文名：蒸蘿蔔糕
• 主要食材：粘米粉，白蘿蔔
• 分類：清蒸，糕點，蒸

用料

材料	用量
粘米粉	300克
白蘿蔔	600克（刨絲）
蝦米	25克（清水泡軟）
臘肉	25克（切粒）
臘腸	25克（切粒）
清水	600ml
鹽	15克
胡椒粉	2克
雞粉	2克
蔥花	少許
油	少許

做法

1. 熱鍋下油，爆香臘肉粒、臘腸粒和泡軟的蝦米

2. 加入蘿蔔絲炒均勻後，調入鹽，雞粉，胡椒粉煮10分鐘

3. 將粘米粉漿倒入做法2.中慢慢攪拌均勻；（小心粉漿沉澱，要先用筷子攪均後再加入）

4. 將炒勻的粉漿倒入掃過油的糕模里，抹平

5. 蒸鍋放水煮開後，放入，大火蒸50分鐘即可，喜歡的話放一點蔥花在上面作裝飾