台式蘿蔔糕

台式蘿蔔糕是一道由蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：台式蘿蔔糕
• 主要食材：蘿蔔 ，米粉
• 輔料：碎蝦米、香菇丁
• 調味料：糖、鹽、香油、胡椒粉 

1.蘿蔔 1/2條

水 550cc

2.在來米粉 500公克

糖 3大匙

鹽 2大匙

香油 1又1/2大匙

胡椒粉 1/4小匙

3.碎蝦米 40公克

香菇丁 10公克

4.年糕紙 1張

長條形模型 1個

製作：

1.將蘿蔔刨成細絲，和水一起煮軟後，把蘿蔔絲撈起，水和材料2一起拌勻，即為米漿。

2.將蒸粋浜茫?佒屑鈾疅?_備用。

3.燒熱鍋子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米漿中混合均勻。

4.在模型中放入年糕紙，再把作法3混合好的米漿倒入，表面抹平，放入蒸恢校?彌謝鷲羰歟?s需40分鐘，可用筷子刺入，若無沾黏即可。

做好的蘿蔔糕可切厚片，用平底鍋把表面煎成金黃色，沾醬油膏食用，或是將蘿蔔糕切成長條狀，用高湯、蔬菜一起煮成蘿蔔糕湯來食用，展現不同面貌。