蒜拌茄絲，以茄子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蒜拌茄絲
- 分類：冷盤，下飯菜
- 主要食材：茄子，海鮮生抽
用料,做法,
用料
材料 |
茄子 |
海鮮生抽 |
拌飯醬 |
大蒜 |
做法
1. 將茄子去皮切成絲 |  |
2. 切好的茄子及時泡入淡鹽水中,這樣茄子不會變黑 |  |
3. 將茄絲撈出放入微波爐中高火兩分鐘取出 |  |
4. 將叮好的茄絲擠去水份備用 |  |
5. 將蒜去皮 |  |
6. 再蒜搗成蒜泥 |  |
7. 蒜泥里加入一勺拌飯醬和生抽拌勻 |  |
8. 將調好的醬料倒入茄絲里 |  |
9. 將茄絲和調料拌勻即可 |  |
蒜拌茄絲
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