馬鈴薯濃湯

馬鈴薯濃湯是一道菜品，主料是馬鈴薯等，配料是洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯濃湯
• 主要食材：馬鈴薯
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料：

馬鈴薯1顆 洋蔥1/2顆

調料：

A.奶油20公克 低筋麵粉10公克 水200公克 B.牛奶200公克 鮮奶油25公克 雞粉5公克 鹽少許 胡椒粉少許

做法：

1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。

2.鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。

3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。

4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。

5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。

6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。