苦瓜黃豆骨頭湯

苦瓜黃豆骨頭湯是一款由苦瓜，湯骨，黃豆，蔥等原料製成的菜品。

材料

苦瓜，湯骨，黃豆，蔥、薑片、酒、鹽、雞精。

操作

1、黃豆先放水泡二十分鐘。

2、苦瓜去蒂、去瓤，切塊；骨頭洗淨切塊。

3、骨頭用開水煮去血沫，撈出洗淨。

4、鍋放適量清水，放入排骨、用大火燒開，撇去浮沫放入黃豆、苦瓜、蔥段、薑片、

紹酒。燒開後改小火燒至骨頭熟爛（大約1.5小時）,最後加鹽、雞精調味即可。