基本介紹
- 書名：家庭煲湯
- 又名：吃遍天下06·小小家常菜——家庭煲湯
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司
- ISBN：9787807310211
- 頁數：64頁
- 定價：5.00元
- 出版社：廣州出版社
- 出版時間：2005年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 叢書名：吃遍天下
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以通俗的文字介紹了常見食物的36種煲湯方法，教您通過食物的巧妙搭配，製作出口味純正、營養豐富的鮮湯。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。
書中配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便讀者根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。
書中還配有相宜相剋圖文，給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書36道菜中的相關雜糧進行了相宜與相剋的列舉，幫讀者糾正日常生活中不正確的飲食習慣。
圖書目錄
人參糯米雞湯
[營養分析]糯米
蓮藕菱角排骨湯
金鎖固精鴨湯
冬瓜瘦肉湯
薏仁豬腸湯
薏米豬蹄湯
[營養分析]豬蹄
元氣湯
解郁藥膳排骨湯
脊髓山藥枸杞湯
[營養分析]山藥
青木瓜魚片湯
[營養分析]鮭魚
三鮮湯
沙參竹絲雞湯
十全大補雞湯
清肺甘蔗雞骨湯
老母雞湯
[營養分析]雞肉
土茯苓鱔魚湯
[營養分析]鱔魚
羅宋湯
蘿蔔羊肉湯
補陽滋陰羊肉湯
[營養分析]羊肉
補血豆芽牛肉湯
[營養分析]牛肉
雪耳香梨煲鴨
[營養分析]鴨肉
酸蘿蔔老鴨湯
冬瓜田雞湯
苦瓜黃豆田雞湯
[營養分析]田雞
蘿蔔絲鯽魚湯
[營養分析]鯽魚
板栗土雞瓦罐湯
[營養分析]板栗
涼瓜黃豆排骨湯
[營養分析]苦瓜
天麻燉魚頭
花甲雜菌水瓜湯
甲魚湯
[營養分析]甲魚
老龜湯
參芪泥鰍湯
木瓜鱸魚湯
[營養分析]鱸魚
南北杏蘋果生魚湯
[營養分析]鱧魚
西瓜綠豆鵪鶉湯
[營養分析]鵪鶉肉
玉米肚仁湯
[營養分析]玉米
相宜相剋大公開
[營養分析]糯米
蓮藕菱角排骨湯
金鎖固精鴨湯
冬瓜瘦肉湯
薏仁豬腸湯
薏米豬蹄湯
[營養分析]豬蹄
元氣湯
解郁藥膳排骨湯
脊髓山藥枸杞湯
[營養分析]山藥
青木瓜魚片湯
[營養分析]鮭魚
三鮮湯
沙參竹絲雞湯
十全大補雞湯
清肺甘蔗雞骨湯
老母雞湯
[營養分析]雞肉
土茯苓鱔魚湯
[營養分析]鱔魚
羅宋湯
蘿蔔羊肉湯
補陽滋陰羊肉湯
[營養分析]羊肉
補血豆芽牛肉湯
[營養分析]牛肉
雪耳香梨煲鴨
[營養分析]鴨肉
酸蘿蔔老鴨湯
冬瓜田雞湯
苦瓜黃豆田雞湯
[營養分析]田雞
蘿蔔絲鯽魚湯
[營養分析]鯽魚
板栗土雞瓦罐湯
[營養分析]板栗
涼瓜黃豆排骨湯
[營養分析]苦瓜
天麻燉魚頭
花甲雜菌水瓜湯
甲魚湯
[營養分析]甲魚
老龜湯
參芪泥鰍湯
木瓜鱸魚湯
[營養分析]鱸魚
南北杏蘋果生魚湯
[營養分析]鱧魚
西瓜綠豆鵪鶉湯
[營養分析]鵪鶉肉
玉米肚仁湯
[營養分析]玉米
相宜相剋大公開
