花生大棗豬手湯是一道由豬蹄等為材料，以味素、鹽等為調料做成的菜品，屬於菜湯。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生大棗豬手湯
- 主要食材：豬蹄
- 分類：湯
- 口味：鹹鮮
- 配料：花生仁,棗
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：豬蹄500克
輔料：花生仁（生）100克,棗（乾）30克
調料：鹽8克,味素2克
製作方法
1. 豬手刮洗乾淨，從中間剖開，然後再剁成段；
2. 花生仁和大棗用水洗淨；
3. 鍋中放水，燒沸，把剁好的豬手焯一下水；
4. 焯好的豬手及花生仁、大棗放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋；
5. 用小火燉3小時左右，至豬手熟爛時，加精鹽、味素，調好口味即成。
食用須知
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
