芝麻月餅

芝麻月餅是一道小吃，主料是麵粉，輔料是生油、白糖、酵母、鹼、雞蛋、自製芝麻餡、黑芝麻。

基本介紹

• 菜名：芝麻月餅
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：麵粉
• 輔料：生油、白糖、酵母、鹼、雞蛋

做法

1.準備材料。
2.把麵粉，白糖，生油倒入盆中，酵母和鹼用溫水化開，揉成光滑的麵團，靜置30分鐘。
3.麵團揉成條，分成小劑子，包入自製的芝麻餡。
4.按扁放入放了錫紙的烤盤。
5.準備黑芝麻，蛋黃1個加少許蛋清調勻。
6.將蛋液刷在表面，灑上黑芝麻。
7.烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤盤放中層，烤15分鐘左右，中途可再刷一次蛋液。
8.原書上的方子。

小貼士

1.烤時一定要注意觀察，千萬別烤糊了或者幹了。