自家制辣醬

自家制辣醬是以小米椒、豬油、豬油渣為主料的食品

基本介紹

• 中文名：自家制辣醬
• 主要食材：小米椒，豬油及豬油渣

用料

材料	用量
小米椒	適量
豬油及豬油渣	適量
長椒	適量
蘿蔔乾切丁	適量
醬油，糖	適量
豆豉	適量

做法

1. 提煉豬油，選擇肥膘肉切丁，先用水焯一下，撈起，乾鍋慢火編出豬油。
2. 下雙椒，煸香，放入豆豉，蘿蔔乾，下醬油，糖，翻炒聞到香味。
3. 放涼，裝瓶，放在冰櫃隨吃隨拿。