糊辣醬是以蒜仁、姜碎粒、韓式辣椒碎為原材料的製作的調味品。 基本介紹 中文名：糊辣醬主要原料：蒜仁，姜碎粒是否含防腐劑：否特點：辣香味濃，風味突出 原料,製法,菜品特點, 原料蒜仁，姜碎粒，韓式辣椒碎，韓式辣椒粉，花椒末，香蔥， 鮑魚醬，蚝油，花生油。糊辣醬製法將花生油燒熱，炸蒜仁、姜碎，再放辣椒碎、辣椒粉，與炸香的香蔥、花椒粉和勻，再拌鮑魚醬和蚝油調勻即可。菜品特點辣香味濃，風味突出，適合於肉類、海鮮類菜餚及火鍋或辣湯等。
