炒制拌飯辣椒醬

基本介紹

• 中文名：炒制拌飯辣椒醬
• 主要食材：韓式辣椒醬，肉碎
• 分類：醬，拌飯

用料

材料	用量
韓式辣椒醬	200克
肉碎	150克
米飯
醬油	10克
料酒	少許
蒜末	15克
元蔥末	15克
香油	20克
雪梨	1個去皮核：將雪梨切成塊放50克水用攪拌器打成雪梨泥
色拉油	30克
熟芝麻	30克
蜂蜜	20克

做法

1. 準備肉末，一定要碎一些

2. 圓蔥和蒜（5瓣）也切成細末

3. 將肉碎調料全部放入肉碎中攪勻

4. 雪梨打成梨漿

5. 準備韓式辣醬和熟芝麻

6. 鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色

7. 倒入辣椒醬炒出香味

8. 倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火

9. 晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻

10. 做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好