肉餅漢堡

肉餅漢堡是一種漢堡。

基本介紹

• 中文名：肉餅漢堡
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料：

高筋麵粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。

做法：

1、麵粉加入所有原料（除黃油外）揉成團後，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大；

2、取出分成5個小麵團，揉成圓形；漢堡模刷一層油，撒適量手粉防粘；

3、麵團放入模具中發酵，發酵至模具滿後，刷蛋水，撒芝麻；

4、烤箱180度中層烤15分鐘，脫模晾涼。

肉餅做法：

1、肉餡中加入料酒、蛋清、適量生抽、鹽、雞粉以及蔥薑末，再加入適量胡椒粉攪拌均勻至上勁；

2、平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可；

3、雞蛋打散，攤成餅狀；

4、放涼的漢堡一切為二，放上一片生菜，放上一個肉餅和蛋餅。