雞肉漢堡

雞肉漢堡是 雞胸肉，加上適量澱粉，脆漿粉，高筋麵粉，做成肉餅，放入油鍋炸熟以後，加入 塗上沙拉醬的，並且放上生菜的麵包中，即可。

基本介紹

• 中文名：雞肉漢堡
• 主要食材：雞胸肉，麵包，沙拉，生菜，油
• 分類：美國西餐，漢堡
• 口味：香，香辣

基本信息

所屬國家：美國

所屬菜系：美國西餐 雞肉類

原料調料

大隻雞腿(去骨去皮) 1隻

雞胸肉(去骨去皮) 1副

蛋黃 1個

油 1大匙

鹽 1小匙

糖 1小匙

太白粉 1/2小匙

麵粉 1/2小匙

製作流程

(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。

(2)將雞肉甩打5分鐘成餡，加入醃料，順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6～10份)

(3)先將餡擠成圓形等分分好，用平底鍋放油1大匙，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎熟即可。

(4)可多作放入冷凍備用，用4兩塑膠袋，將圓形餡放入，再壓扁依自己喜歡之厚度，一一放入冷凍庫平放冷凍。