肉絲粥

肉絲粥是一道以嫩裡脊肉、粳米等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：肉絲粥
• 主要食材：嫩裡脊肉，粳米
• 分類：粥類
• 口味：鮮鹹

原料：嫩裡脊肉100克，粳米100克，薑末、精鹽、味素、料酒各少許，植物油少量，清水適量；

做法： 1.將裡脊肉沖洗乾淨，先批成薄片，在改刀切成細絲。粳米淘洗乾淨。2.取砂鍋上火，放入油燒熱，下肉絲炒散，加入薑末、精鹽、料酒，煸炒後起鍋碗裝。3.另取鍋放入清水，煮開後加入粳米，熬煮至粥成，在加入炒肉絲，用精鹽、味素調好味，候滾即可。功效：滋補養血，潤補五臟。適用於虛羸瘦弱，血虛貧血，臟腑枯澀，皮膚乾燥，大便燥結，是常用滋補養生保健粥品。