義大利肉醬

義大利肉醬

義大利肉醬是一種調味品,主要材料有無鹽奶油、蒜末、洋蔥、牛肉糜等,輔料有新鮮番茄丁、黑椒粒、義大利調味料、肉桂葉(Basil)、西紅柿膏、紅酒冰糖、鹽、鮮羅勒(九層塔)、歐西芹等。

基本介绍

  • 中文名:義大利肉醬
  • 主要原料奶油
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

無鹽奶油約30g,蒜末6小粒,洋蔥400g,牛肉糜800g,新鮮番茄丁2個,黑椒粒1匙,義大利調味料1匙,肉桂葉(Basil)1葉,西紅柿膏140G,西紅柿醬約300g,紅酒200cc,水300cc,冰糖1小塊,鹽少許,鮮羅勒(九層塔)手捉一把,歐西芹(Parsley)少許

做法

1.熱鍋下奶油待融化後(火別太大)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明,則甜味就會出來。
2.放入蒜末爆香後,下牛肉靡炒至變色,下新鮮西紅柿丁,炒軟出汁後依序再下黑椒;義大利調味料,肉桂葉(乾),西紅柿膏,西紅柿醬,下紅酒, 水,冰糖1小塊,鹽少許.極小慢火煮20分鐘.再下新鮮羅勒,巴西里(parsley )少許.小火煮20分鐘,就有一大鍋肉醬!

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