素釀紅椒

這是一道美食，屬於燜烤類菜餚，主要原料有紅椒、豆腐乾等。

基本介紹

• 中文名：素釀紅椒
• 口味：鹹
• 主要食材：紅椒，豆腐乾，雞蛋
• 工藝：燜烤
• 配料：澱粉、小蔥
• 調料：孜然粉、黑胡椒粉

特　色

火辣外表下包裹著一顆柔軟的心——可作為七夕情人節美食。

操　作

1、豆腐乾切碎。

2、加入切碎的蔥花。

3、加入一大勺玉米澱粉。

4、加入孜然粉。

5、加入黑胡椒粉。

6、將雞蛋打入碗中。

7、充分攪拌均勻，做為餡料待用。

8、紅椒洗淨，切去1/3。

9、剩餘的2/3部分將籽挖出。

10、挖空的紅椒放入盤中，刷一層油。

11、包上保鮮膜，扎一個小孔，放入微波爐，高火加熱1分鐘。

12、在紅椒中填滿餡料，再次包上保鮮膜，高火加熱5分鐘即可。

貼士

1、豆腐乾儘量切碎，既容易填入紅椒，也使口感更佳軟嫩。

2、孜然粉與黑胡椒的加入，為餡料增添了特殊的風味，可根據自己的喜歡增減。

3、紅椒留下做外殼的部分，儘量留多一些，太淺不易填充餡料。

4、加熱時間僅供參考，可根據自家微波爐功率調節，加熱至餡料凝固，用牙籤扎入測試一下，拔出無粘稠狀餡料粘連即代表熟透。