素菜湯

素菜湯是一道菜品,主料為胡蘿蔔和蘑菇。

基本介紹

  • 中文名:素菜湯
  • 主要食材:胡蘿蔔,蘑菇
  • 分類:湯
  • 輔料:香菇
  • 調料:鹽
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素菜湯做法

1. 蘑菇白蘿蔔胡蘿蔔冬筍分別洗淨切成片,用沸水焯一下備用
2. 白菜心洗淨,削除根蒂,一剖四開
3. 乾粉絲用熱水浸泡15分鐘左右
4. 將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出
5. 湯鍋置火上,放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味素,待湯煮沸
6. 淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成.

素菜湯製作提示

此菜需鮮湯約1500克,如果沒有鮮湯可用清水代替.

健康提示

1. 素菜清湯主要以各種蔬菜為原料
2. 消食化氣,利水輕身
3. 加之蘑菇冬筍其降脂減肥作用尤佳
4. 實為素食者及欲減肥者之首選保健湯餚.

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