田園蔬菜湯

食品原料

原料：玉米1根，胡蘿蔔1根，荸薺8顆，青筍一根，腔骨500克，姜6片，清水2000ml調料：鹽2茶匙（10克）

做法：

1、將腔骨剁成塊洗淨。玉米，胡蘿蔔，青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊。姜洗淨切片。

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。

3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲1小時。

4、先放入玉米塊，荸薺和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子繼續用小火煲1個小時，然後再放入青筍煲5分鐘，食用前調入鹽即可

主料：罐裝原味高湯3碗（約700毫升）、白洋蔥1/4個（約150克）、番茄2個、西芹50克、紅蘿蔔小半條、包心菜4瓣

調味料：橄欖油3湯匙、鹽適量

1. 將所有蔬菜洗淨，洋蔥、番茄、西芹和紅蘿蔔切細丁，包心菜切小片；

2. 熱鍋放油，待油六、七成熱時放入所有蔬菜丁，炒香；

3. 倒入高湯，煮沸後轉小火熬煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。

1.將南瓜去皮切成長條狀，花椰菜切成小朵，玉米切成小段，西紅柿切成薄片

2.湯鍋內注入半鍋水，放入甜玉米，南瓜及胡蘿蔔，煮約20分鐘

3.加入花椰菜再煮20分鐘至軟爛

4.最後臨出鍋前，再加入蕃茄片，煮約10分鐘蕃茄片變軟即可

1、南瓜和玉米都需要煮的時間較長，所以要先下鍋煮一段時間再下其它蔬菜；

2、蕃茄很容易熟，不需要煮太長時間，花椰菜的味道的味道比較濃，不需要放太多，以免搶味道；

3、這道湯就是自然清甜的蔬菜味道，不放任何調味料也很好喝的。