蔬菜濃湯搭配吐司麵包來做早餐，既開胃又健康，各種維生素可以很自然的補充全面。很多人不愛吃蔬菜，特別是小孩子，本能的對綠色的蔬菜有排斥和抗拒。其實只要口味搭配的合理，蔬菜是可以變身為美味的。
基本介紹
- 中文名：蔬菜濃湯
- 主要食材：西紅柿，茭瓜，芹菜，豆芽
- 口味：鹹
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菜品特色
一次可以吃到幾種蔬菜的好辦法，一天全面補充各種人體所需的維生素的好辦法，就在這款非常香濃、非常美味的，時令蔬菜濃湯。
做法
原料
·西紅柿400克
·茭瓜300克
·芹菜200克
·香菜50克
·豆芽50克
·牛奶500克
·奶油50克
·胡椒粉2克
·鹽5克
·蒜末10克
製作
1、芹菜放入食物料理機，打成泥備用；
2、西紅柿、茭瓜切塊備用；
3、熱鍋加入奶油，加入蒜末爆香，加入芹菜泥和牛奶，熬到開；
4、加入西紅柿、茭瓜繼續煮10分鐘；
5、加入豆芽、香菜、胡椒粉、鹽調味，就可以吃了。
提醒
1、蔬菜濃湯儘量現做現吃，放久了營養成分會有部分流失。
2、只要沒有成分上的衝突，可以選擇時令的新鮮蔬菜自由搭配，更加適合家裡人的口味。
營養價值
這些蔬菜搭配，富含維生素A、C、E、B、P和礦物質元素鈣、磷、鐵，蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素，也很豐富。喝蔬菜濃湯，有利於增強人體抵抗力，防止口乾舌燥、氣喘心煩。尤其是芹菜中含有的鐵和鈣，對少年兒童以及成年人都十分有益。特別是，芹菜打成泥後，它的葉子也一起被食用了，葉莖中所含有的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，有降壓、利尿、健脾、增強食慾的作用。
