紅酒燉牛腩

紅酒燉牛腩

紅酒燉牛腩是用牛腩、紅酒製作的一道家常菜。牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的胺基酸,各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

基本介紹

  • 中文名:紅酒燉牛腩
  • 主材料:牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿
  • 菜式:家常菜
  • 口味:鹹
食材明細,做法步驟,

食材明細

輔材料:紅酒、黑胡椒粉、香葉1片、蒜瓣一頭,高湯一碗(我沒有,用的牛肉粉兌的開水),網上說對紅酒要求不高,一般的就成!

做法步驟

1、牛腩洗淨切塊後,用少許鹽、黑胡椒粉醃一會兒。
紅酒燉牛腩
2、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切塊,蒜瓣切片(請忽略我的刀功啊),胡蘿蔔、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。
3、另起油鍋,爆香蒜片,入醃好的牛腩和西紅柿翻炒幾下,然後把胡蘿蔔、洋蔥加入一起翻炒本來應該拍一鍋大雜燴的,手沒空只拍了炒牛腩。
4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開,轉砂鍋小火燉一個多小時,直到牛腩燉爛,出鍋前的10分鐘加入鹽調好味,即可裝盤了!

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