紅酒土豆燉牛肉

基本介紹

• 中文名：紅酒土豆燉牛肉
• 主要食材：牛肉塊，麵粉
• 分類：燉

用料

材料

牛肉塊

麵粉

土豆塊

芹菜丁

胡蘿蔔

番茄醬

洋蔥

牛肉湯

香葉

鹽

胡椒

做法

1. 1/4杯麵粉，混合2勺鹽，1勺胡椒，把牛肉塊倒進去攪拌
2. 準備燉鍋，加3勺植物油，中火熱鍋
3. 鍋熱後，抖掉多餘的麵粉，將牛肉塊倒入鍋內，單層貼鍋底，炒4-5分鐘，變色後取出
4. 加洋蔥丁，鹽和胡椒，炒5分鐘，再加2勺番茄醬，炒2分鐘，再加1勺麵粉，炒1分鐘 （可以用剛才剩的麵粉）
5. 加1杯紅酒，剛才出鍋的肉，攪拌3分鐘
6. 加4杯牛肉湯（我是超市買的beef broth，國內不好買可以就加高湯），2-3片香葉，然後轉大火，沸騰後轉小火，燉1個小時，不蓋蓋兒
7. 1小時後加入土豆、胡蘿蔔、芹菜，蓋蓋兒，燉1個小時
8. 1小時後，用筷子試吃，出鍋