紅豆紫米糕

材料是黑糯米3/4杯 長糯米1/4杯 紅豆1杯 桂圓肉50克紅棗20顆 錫箔紙20張

基本介紹

• 主要食材：紅豆，黑糯米
• 口味：甜

調味料

A料：砂糖3大匙

做法

1．紅棗洗淨丶泡軟；桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下丶撈出，瀝乾水分；紅豆洗淨，放入小鍋之中加入3杯水浸泡約3小時後，再放入蒸鍋中蒸軟，濾出紅豆備用。

2．黑糯米及長糯米均洗淨，放小鍋中浸泡約8小時(圖1)，瀝出水分，加1杯水及煮好的紅豆拌勻，放蒸鍋中蒸熟。

3．將煮好的紅豆飯取出，加入桂圓肉以及A料拌勻(圖2)，再放入蒸鍋中蒸約5分鐘，取出，待涼後取1大匙的甜米飯以手捏成圓形，放入錫箔紙中，再加上1顆紅棗即可。

4.這就是紅豆紫米糕的做法，忽忽，希望大家能成功，謝謝！