紅豆冰棍

紅豆奶油冰棍

紅豆 200克、水 100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米澱粉25克

1. 將紅豆浸泡6小時左右，加入適量水煮軟。

2. 加入白糖，邊加邊拌，至白糖全部溶化。

3. 這個時侯，會有部分紅豆煮開了花，轉小火，倒入牛奶拌勻，煮至微沸。

4. 加入澱粉水拌至濃稠，關火，待溫度降至不燙手，加入淡奶油拌勻。

5. 將拌好的紅豆液倒入倒入模具，冷凍過夜。

紅豆適量（照模具大小而定，也可分多次冷凍）、水適量、白糖適量（根據個人口味而定）

1、用高壓鍋加水把紅豆燉爛。

2、將適量白糖加入，晾涼之後。

3、可以用攪拌機打成紅豆沙，也可以不打，保留一些紅豆的顆粒。

4、裝入冰棍模具中，放冰櫃冷凍一夜。

5、第二天將冰棍模具取出，用冷水沖一下，嗒啦~就可以拿出來啦！

紅豆和赤小豆的區別

紅豆又叫赤豆，赤小豆又叫野赤豆。兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬，又有些酸味，。