糖水雪梨

糖水雪梨

糖水雪梨,用雪梨、紅砂糖製作而成,治風熱、潤肺消痰、降火解毒。

基本介紹

  • 中文名:糖水雪梨
  • 英文名:Sydney rock sugar
  • 主要食材:雪梨,紅砂糖
  • 分類:粵菜系
  • 口味:清爽香甜
  • 輔料:鹽、清水
  • 主要功效:潤肺消痰、降火解毒
做法,原料,製作方法,營養價值,

做法

原料

雪梨150克,紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。

製作方法

1.雪梨去皮、去核切成塊。
糖水雪梨
2.鍋內注入清水,下水雪梨,用小火煮透待用。
3.待雪梨煮透後、再調入紅砂糖、鹽煮片刻,倒內碗內即成

營養價值

雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。

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