筍塊燒肉是由竹筍等為主要食材，以姜 、鹽等為調料做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
竹筍 500g
豬肉 1000g
香菇 兩個
蒜頭 4瓣
生薑 一塊
乾辣椒 5個
醬 兩勺
老抽 兩滴
鹽 一勺
醬油 一勺
雞精少許
製作方法
1、新鮮筍買回來要泡水，去澀味。
2、買的是肘子肉，皮刮乾淨毛毛拔乾淨，然後切小塊備用。竹筍切小塊，鍋放水加點鹽燒開，把竹筍放進去煮一下，再把香菇放進去泡發。
4、鍋放油，把乾辣椒段、蒜頭、生薑炒香。
5、再把豬肉放進去炒。
6、肉肉炒得有點乾乾的，放兩勺醬。
7、再放兩滴老抽，一勺鹽一勺醬油翻炒。
8、再把筍塊倒進去炒。
9、再把所有材料倒進高壓鍋里，煮到高壓鍋響5分鐘即可關火，加壓後才開蓋。
10、再倒進炒鍋里放少許雞精，然後收乾汁即可出鍋。
11、加一瓶啤酒就可以開動了。
食用須知
1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症；
2.寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；
3.開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
