春筍燒肉

春筍燒肉是一道家常菜，主要材料為筍、五花肉等。調料主要為醬油、料酒、雞精等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：春筍燒肉
• 主要原料：筍，五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白糖、醬油、料酒、雞精

材料

主料

春筍、五花肉、蔥、姜

調料

白糖、醬油、料酒、雞精

做法

一、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。

二、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。

三、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開後撇去浮沫，放入姜蔥，改小火燒四十分鐘。

四、下入春筍，調入雞精，再燒十分鐘即可。

貼士

一、料酒可多放一些。

二、加開水時份量要掌握好，不能中途再加，但頭一次也不能加多，會影響成菜的口感。

春筍的營養成分

營養元素	含量(每100克)	營養元素	含量(每100克)
熱量	20大卡	鉀	300毫克
磷	36毫克	胡蘿蔔素	30微克
鎂	8毫克	鈣	8毫克
鈉	6毫克	碳水化合物	5.1克
維生素C	5毫克	維生素A	5微克
膳食纖維	2.8克	蛋白質	2.4克
鐵	2.4毫克	錳	0.78毫克
硒	0.66微克	鋅	0.43毫克
煙酸	0.4毫克	銅	0.15毫克
脂肪	0.1克	維生素B1	0.05毫克
維生素B2	0.04毫克