砂鍋菜心湯

砂鍋菜心湯是以青菜、心水發各菇、冬筍、干貝為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋菜心湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

青菜心1000克，水發各菇50克，冬筍50克，干貝25克。熟雞胸脯肉50克，精鹽、料酒、味素、熟豬油、蔥、姜、鮮湯各適量。

做法

1．將青菜心削去老根，洗淨；水發冬菇和冬筍都切成小片：雞胸脯肉撕成絲待用。

2．將干貝撕去老筋，洗淨後放入碗內，加入適量清水、料酒、蔥、姜，上籠蒸30分鐘，取出。

3．將青菜心放入燒至四成熱的油鍋中焐熟，瀝乾油j待用。

4．砂鍋中放入鮮湯，加入干貝、水發冬菇片、冬筍片、雞肉絲、料酒燒開，放入菜心，5分鐘後加入精鹽、味素調味，即可食用。