白蘿蔔牛腩湯

白蘿蔔牛腩湯是一道美味佳肴，主料是白蘿蔔一隻，牛肉一斤。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔牛腩湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

白蘿蔔一隻，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準備調料：鹽，白鬍椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，乾紅辣椒3-4隻，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）

做法

1、牛肉洗淨，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調料包包好，乾紅辣椒洗淨待用；

2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開後一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水衝去浮沫，改刀切成方形小塊；

3、切好的牛肉塊和薑片、調料包、乾紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現在砂鍋內的水應該要是溫熱了），大火燒開，轉小火燜煮1.5-2小時；

4、看牛肉酥爛後，分出部分肉湯（可以入冰櫃冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿蔔去皮，切成薄片，加入砂鍋，調入鹽，繼續煮15-20分鐘，即可關火。

5、蘿蔔牛肉湯入碗後，加少許白鬍椒粉、切碎的香菜即可食用。