番茄雞蛋麵疙瘩

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋麵疙瘩
• 主要食材：麵粉，冷水
• 分類：湯羹，面

用料

材料	用量
麵粉	150g
冷水	155g
鹽	1/4小匙
番茄	1個
雞蛋	2隻
高湯	1大碗
鹽	適量

做法

1. 麵粉和鹽混合，將水倒入

2. 用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘

3. 麵糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散

4. 高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸

5. 用勺子將麵糊舀入鍋中

6. 放入西紅柿丁煮沸，將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中，煮沸即可出鍋