番茄雞蛋麵疙瘩湯

番茄雞蛋麵疙瘩湯所屬一款美食，主要原料有兩個番茄，一個雞蛋，麵粉，蒜、蔥、鹽，雞精等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋麵疙瘩湯
• 主要食材：番茄，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：酸爽 鮮美

美食材料

兩個番茄，一個雞蛋，麵粉，蒜、蔥、鹽，雞精。

美食做法

1、和面：不是用手捏來捏去喔，哈哈，就是把麵粉放在大碗裡，我說的大碗是我們這裡用來盛湯的大碗，很大的。一邊加水一邊用筷子攪拌麵粉，水慢慢加，別急。一直到麵粉成糊狀，就是說比較稀啦，但是用筷子還能夾起來不過會漏下來那種程度，放一邊待用。

2、番茄切丁、雞蛋打散待用。

3、一邊湯鍋加水煮，一邊炒鍋加油準備炒番茄。油熱後加一、兩瓣蒜，再加番茄丁翻炒，加點鹽，直到炒到紅汁出來為止。不要炒太熟了，不然番茄再到湯鍋里就沒形啦。

4、湯鍋的水開了就把炒好的番茄丁倒進去。然後加麵糊，我是用筷子加麵糊的，雖然比較稀還是能夾起來一些，夾一塊放進鍋里，大小自己控制，我喜歡吃大點的麵疙瘩。一邊加麵糊一邊還要不時地攪拌一下鍋里的東西喔，不然面可能會粘在鍋底的。

5、麵糊全加進去以後，可以把雞蛋倒進去啦，讓它凝固一下再用筷子打散它。加鹽。水再開了的時候加雞精，攪拌，加蔥花。